Iako smo u 'navodno' hladnijim mjesecima u godini, temperature nisu baš niske, pogotovo tamo gdje ja živim. Ali da, kao što smo i predvidjeli u ovom postu posvećenom jesenskoj hrani, jela koja kuhamo i poslužujemo prilagodila su se prehrambenim potrebama kad se promijene vremenske prilike.
Jela sa žlicom pobjeđuju zimi: riža, mahunarke, gulaš i juhe. Željeli smo danas razgovarati s vama upravo o juhama, koje postaju idealna večera u noći, Prema Španjolskoj zakladi za srce, ovaj obrok koncentrira svoje prehrambene interese u svojoj vodi i mineralnim sastojcima, te postaje pomoć u pokrivanju doprinosa potonjeg. Također se vrlo lako piju.
Istina je da je njegova hranjiva vrijednost smanjena jer su količine makronutrijenata (proteina, lipida, ugljikohidrata) male. No dobar juha pomaže nam da se osjećamo bolje, a također, pretvorena u juhu zdrava je i sasvim kompletna (pogotovo ako ga pratimo uz salatu od sirovog povrća).
Dobar juhu nije teško pripremiti, samo moramo dodajte sastojke koje želimo sastaviti u posudu s kipućom vodom: piletina, povrće i krumpir, riba s povrćem, povrće, pa čak je i kod nekih sorti dodir jabuke vrlo bogat. Šetnja radi ostalo, ne treba nam više od jednog popodneva (u slučaju da radimo izvan kuće) otkad se vratimo da pokupimo djecu.
Kaže se da djeca obično ne cijene vrline juhe, možda je to zbog nedostatka navike, ali možemo varirati kako bismo privukli vašu pažnju: juha od tjestenine, rižin zdrob, sušeno povrće, s krumpirom koji se koristi u kuhanju i začinjen ... u raznolikosti je ukusa. Probajte i vidjet ćete kako im se sviđa.
I mame i tate imaju saveznika u juhi za poboljšanje okusa hrane sljedećeg dana: paella, makaroni ili mesna gulaša su bolji ako zamijenimo vodu za juhu.
Ako unatoč svim prednostima dobre domaće juhe nemate vremena ni želje da je pripremite, zapamtite to u komercijalnim juhama moramo pročitati označavanje, gledajući količinu dodanog natrija / soli. Također ćemo osigurati da ne sadrži previše aditiva.
