Prije nego što stignu Božić i gastronomski viškovi povezani s obiteljskim zabavama i proslavama, volim biti oprezan i praviti lagana jela, posebno za večeru. Danas vam to predlažem umakani bimi i šparoge, lagani recept idealan za večeru koju ćete sigurno voljeti probati.
Bimi je sorta brokule koja se smatra superhranom, a okus i tekstura vrlo su osjetljivi. Može se kuhati na pari ili na roštilju i to već bez poteškoća nalazimo u supermarketima i velikim trgovinama. Uz malo zelene šparoge i malo kuhanog slanutka, pogledajte kakvu smo dobru večeru pripremili.
Sastojci za dvije osobe
- 4 grančice bimija, 12 divljih šparoga, 100 g kuhanog slanutka, žlica djevičanskog maslinovog ulja, 100 ml vode i prstohvat soli
Kako napraviti ukusni bimi i šparoge za večeru
Počinjemo tako da sitno sjeckamo kuhanu slaninu i smeđemo je u tavi sa žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, koja će biti jedina masnoća koju ćemo imati na tanjuru, Dok smeđe boje, šparoge izrezujemo žumanjke i rezerviramo. Stabljike se sjeckaju na sitne komade i ugrade u tavu.
Uz bimi, sječemo drveće ili korzete, rezervirajući stabljike kako bi za ovo vrijeme bili prikladni i drugi recepti poput povrća i ostalih pripravaka.
Dodajte bimi bukete, dodajte 100 ml vode i prstohvat soli i povećajte toplinu. Kada počne ključati, pokriti posudu poklopcem lonca i ostavite da kuha tri ili četiri minute.
Na kraju dodajte žumanjke od šparoga i dinstajte još minutu ili dvije, odmah poslužujući. Povrće je na svojoj točki, s blistavom bojom To ga čini vrlo ukusnim.
Vrijeme obrade | 20 minuta
Poteškoća | lako
Degustacija
Ovaj recept umakanog bimija sa šparogama i slaninom idealan je kao jedno jelo za vrijeme večere. Uz posluživanje kruha i komada voća osjećati ćete se dobro zbog visokog sadržaja vlakana.
