Pripravci od marinade, daju mesu vrlo važnu promjenu okusa i također dobivaju meso da omekša, ovo recept za pečeni marinirani zec, Može poslužiti kao referenca, budući da ga možemo modificirati i dodati neko aromatično bilje s drugim, možemo ukloniti i ocat i staviti malo više limuna ili obrnuto, koristiti začinjenu papriku, sve će ovisiti o našim preferencijama.
Ovo jelo nam donosi puno željezocink magnezij vlakno, vitamini B3, B6, B12, C i s malo masti. Kao dodatno zečje meso lagana probava.
Sastojci za 4 osobe
1 nasjeckani zec, ulje, 1 luk, 1 češnjak, sol, 2 žličice slatke paprike, limun, ocat, maslinovo ulje, peršin, timijan, ružmarin, lovorov list, crna paprika.
Priprema
Zec očistimo, posolimo i popaprimo te ga stavimo u veliku zdjelu.
Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak te ga stavite u zdjelu.
Oplešimo zeca aromatičnim biljem i slatkom paprikom, uklanjamo je tako da sve bude impregnirano jednako.
Sve zalijemo limunovim sokom, dobro umočimo ocat i maslinovo ulje, sve izvadimo i ostavimo da odstoji 3 ili 4 sata.
Nakon tog vremena dobro ocijeđene komade zeca stavimo u posudu za pečenje i pečemo na oko 180 ° oko 40 ° ili dok ne vidimo da se dobro kuha.
Vrijeme pripreme | 15 minuta + odmor Vrijeme kuhanja | 45 minuta Poteškoća | ispustiti
Degustacija
Možemo ga poslužiti uz pečeni krumpir.
Ova marinada može nam poslužiti i ako odlučimo kuhati zeca na roštilju.
