U ovo doba godine volimo pripremiti lagane recepte koji nadoknađuju viškove koje napravimo neki dan u obiteljskim okupljanjima, roštilju ili zalogajima. Zato smo pripremili nekoliko ukusnih zeleni grah s krumpirom parmentier i taquitos s kobasicama od kobasica, koji su također uspjeli napraviti od mojih nećaka zeleni grah, zbog čega sam vam želio reći kako smo ga dobili.
Zeleni grah volim predstaviti pireom od krumpira ili parmentierom od krumpira jer je vrlo kremast i omekšava svaku vilicu, kao alternativu krumpiru kuhanom u tacosu koji je inače uobičajen u ovom receptu. Preferirao sam i kobasicu u taquitosu preko šunke ili slanine, jer ovi komadi Pomozite uvjeriti mališane da uživaju u ovom jelu, pogodno za vrijeme večere.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g finog graha, 3 velika krumpira, 1 jaje, 100 g chorizoa, soli i maslaca
Kako napraviti zeleni grah s parmentierom od krumpira i kobasica
Za pripremu zelenog graha, započinjemo rezanjem vrhova i dijeljenjem većih na dva dijela. Kuhamo tavu s puno vode i šaku soli i kuhamo dok ne po našem ukusu. Ne prekuhavajte ili će biti smeđe boje, puno manje vidljive nego kod vaše uobičajene zelene boje.
Da bi napravio krumpir parmentier, kuhamo krumpir i kad omekša, zdrobimo ga orasima od maslaca i malo soli, kušamo dok ne budu gotovi. Zatim radimo pire tako da bude vrlo kremast i lagan.
Izrezali smo chorizo u malim taquitosima i prolazimo ih kroz tavu tako da budu kuhane, tople i da uklone malo masnoće. Iscijedimo ih u upijajući papirnati ručnik i ostavimo ih za postavljanje tanjura.
Montaža ploča: Poslužimo sloj parmentiera od krumpira, na vrh dodamo zeleni grah i svako jelo ukrasimo s osam ili deset komada kobasice po osobi. Jednom kada se tanjur sastavi, odmah ga odnesemo na stol.
Vrijeme obrade | 30 minuta
Poteškoća | lako
Degustacija
zeleni grah s krumpirom i kobasicom Ukusna su kombinacija koja će djeci dopasti jela od povrća koja ih ponekad koštaju toliko. S komadom voća imamo kompletan meni za ljetnu večeru.
