Ovaj recept nema nikakve veze s tipično kuhanim makaronima, s nekim komadima kobasice i tetrabrikom rajčice koja se ipak sviđa najmanjim u kući. Kad to učinite gurmanske makarone s mljevenim mesom i kobasicama, cijela će obitelj uživati u ovom jelu koje recepte za tjesteninu maksimalno izražava.
Tajna dobiti ove gurmanske makarone je da slijedite korake koje smo u pripremi naveli na pismo i garantiram da će rezultat biti nezaboravan. Jedini nedostatak kojeg se mogu sjetiti je taj od sada će uvijek htjeti ove makarone i neće htjeti jesti dosadne "rančeve" makarone napravljene na bilo koji način.
Sastojci za 4 osobe
- 300 g makarona, 50 chorizo, 200 g mljevene govedine, 700 ml domaćeg prženog umaka od rajčice (1 kg zrele rajčice), naribani parmezan.
Kako napraviti gurmansko mljeveno meso i chorizo makarone
Za izradu pržene rajčice, 1 kg nasjeckane rajčice stavite u lonac s 4 žlice maslinovog ulja i pržite ga na laganoj vatri 60 minuta. Testiramo da vidimo smisao i dodamo 1/2 žlice soli i 1 žlicu šećera, ostavimo da se ohladi još desetak minuta. Pržene rajčice prolazimo kroz pasapuré i rezerviramo ga.
Pržite mljeveno meso a kad promijeni boju dodamo 4 ili 5 žlica našeg umaka od rajčice i dobro izmiješamo, ostavljajući da se zajedno kuha još pet minuta. Pokušavamo i prema potrebi prema sezoni.
Skuhajte makarone u puno vode s malo soli i dobro ih ocijedite. Imamo ih u jelu prikladnom za pećnicu i dodamo drugom izvoru 3 žlice umaka od rajčice dobro ih rasporedite žlicom tako da su svi makaroni vrlo sočni.
Dodajemo mljeveno meso raspoređujući ga po cijeloj „macarronadi“ i prekrivamo s dvije druge žlice domaće pržene rajčice dobro raspoređene iznad i s obilnim naribanim sirom. Na kraju smo izrezali nekoliko kriški naše omiljene kobasice, podijelimo ih na pola i probijamo ih među makarone ostavljajući ih da se podignu iznad. Pecite na 200º 10 minuta i popržite još 2 minute. Spremni za uživanje.
Vrijeme obrade | 30 minuta ako ste napravili umak od rajčice (60 minuta)
Poteškoća | Vrlo jednostavno
Degustacija
Ovaj recept od gurmanske makarone s mljevenim mesom i kobasicama Predviđeno je da posluži kao jedno jelo. "Macarronada" poput ove sadrži sve sastojke za cjeloviti jelovnik i ne treba vam više od nekoliko kriški dinje ili lubenice ili bilo kojeg voća po vašoj želji da biste dovršili nezaboravan obrok koji će se mališanima i starijima svidjeti.
