Kad smo se u neplaniranom trenutku ponekad zatekli za užinom i krenuli prema automatima, naišli smo na poteškoće u odabiru proizvoda koji nije previše sladak, previše slan, s previše trans masti ... Ako su automati zdraviji, mogli bismo reći svojoj djeci da odaberu što žele.
Ali kako bi izgledao ovaj idealni stroj koji bi osigurao naše zdravlje? Svjetska zdravstvena organizacija prepoznaje odnos između pretilosti i velike potrošnje visokoenergetske i siromašne hranjivim tvarima hrane, pa bi je trebalo ograničiti: soda, bombone, bombone, sok i sorbet, čokolade i industrijske slane grickalice ...
Konkretno, prema "Dokument o suglasju o hrani u školama" Pripremljeni u okviru NAOS-ove strategije španjolske vlade, slijedeći kriterij ograničavanja sadržaja masti, šećera i soli, preostala hrana i pića distribuirana u školama moraju ispunjavati sljedeće prehrambene kriterije po pakiranom ili na tržištu koji se prodaje:
- Maksimalna energetska vrijednost od 200 kilokalorija.
- Najviše 35% kilokalorija dolazi iz masti. Za porciju s manje od 200 kilokalorija, to je ekvivalent maksimalnom udjelu masti od 7,8 grama (ovo ograničenje neće se primjenjivati na punomasno mlijeko i jogurte ili orašaste plodove bez dodanih masti jer je prirodno prisutna masnoća u njima i to su namirnice koje imaju veliki nutritivni interes koji ne bi smjeli propustiti kod školske djece).
- Najviše 10% kilokalorija dolazi iz zasićenih masti. Za dio od 200 kilokalorija, to iznosi maksimalni sadržaj 2,2 grama zasićenih masti (isto je opažanje iz prethodne točke).
- Odsutnost trans masnih kiselina, osim onih koji su prirodno prisutni u mliječnim i mesnim proizvodima.
- Najviše 30% kilokalorija proizlazi iz ukupnih šećera. Za porciju od 200 kilokalorija, to iznosi maksimalni sadržaj 15 grama šećera. Ovo ograničenje ne odnosi se na voće i povrće, cijelo ili minimalno prerađeno, voćne sokove i voćne sokove na bazi koncentrata koji ne sadrže dodane šećere, jer su u hrani prirodni šećeri. U mlijeku i mliječnim proizvodima šećer koji se prirodno pojavljuje (laktoza, otprilike odgovara 4,8 g / 100 ml) neće se računati.
- Maksimalno 0,5 g soli (0,2 g natrija).
- Neće sadržavati umjetna sladila.
- Neće sadržavati kofein ili druge stimulanse, osim onih koji su prirodno prisutni u kakau.
Ovim se kriterijima nastoji promovirati konzumiranje hrane i pića koja se među studentima smatraju zdravim (voće, povrće i proizvodi bogati kalcijem i vlaknima) te ograničavaju zlouporabu potrošnje određenih hranjivih sastojaka kako bi se izbjeglo prekoračenje preporučenih dnevnih unosa.
Što nosi zdrav automat?
Prema Španjolskoj federaciji društava za prehranu, hranu i dijetu (FESNAD), temeljenu na međunarodnim kriterijima o visokom sadržaju masti, šećera ili soli u hrani, to su hrana koja se može nalaziti u zdravom automatu:
Flaširane vode, sorte koje su priznate u zakonodavstvu. Vode koje sadrže ta aromatična sredstva i / ili zaslađivače uključene u kategoriju bezalkoholnih pića ne smatraju se vodama. Međutim, preporučuje se da pristup bude slobodan od izvora vode ili od trgovaca.
Mlijeko u bilo kojem od njegovih prezentacija (cijelo, obrano i polu obrano) i konzervirajući oblik.
Mliječni proizvodi (fermentirano mlijeko, jogurti, mliječni štapići itd.) Od cijelog, obranog ili polu-obranog mlijeka, koji ne sadrže više od 12,3 g šećera / 100 ml (4,8 g laktoze + 7,5 g dodanih šećera) ili 24,6 g šećera po 200 ml spremnika (9,6 g laktoze + 15 g dodanih šećera).
Sirevi s niskim udjelom masti i ne prelaze ograničenje utvrđenu za sol.
Svježe voće, cijelo ili minimalno prerađeno, koje ne sadrži dodane šećere.
Voćni sokovi i koncentrirani voćni sokovi koji ne sadrže dodane šećere. Voćni nektari i miješana voćna i mliječna pića nisu uključeni ugradnjom dodanih šećera ili umjetnih zaslađivača u te proizvode.
Pića na povrću koja sadrže najmanje 50% povrća i bez dodanih šećera ili umjetnih zaslađivača.
Žitarice za doručak i žitarice pod uvjetom da ispunjavaju utvrđene kriterije za masti, šećere i sol.
Kolačići i peciva, kada ispunjavaju utvrđene kriterije za sadržaj masti, posebno zasićenih, i šećera.
Orašasti plodovi koji ne sadrže šećere ili dodane masti (ni prženo niti prženo uljem) a čiji sadržaj soli ne prelazi utvrđenu granicu. Moraju se prikazati u odgovarajućoj veličini spremnika kako ne bi premašila maksimalnu vrijednost energije.
Sladoled, po mogućnosti napravljen s mlijekom, pod uvjetom da ispunjava utvrđene kriterije za masti i šećere.
Sendviči, pod uvjetom da ispunjavaju utvrđene kriterije za masti, sol i šećere.
Grickalice, po mogućnosti napravljene od kruha od punog pšenice. Većina ih se priprema na prodajnom mjestu i, stoga, ne nose etiketu, ali budući da su uglavnom napravljeni od kruha, u principu ne nude pretjeranu opskrbu masti, šećera i soli.
Pekarski proizvodi (kolači, tosti, itd.) Pod uvjetom da ispunjavaju utvrđene kriterije za masti, šećere i sol.
Izuzeće hrane i pića s niskom hranjivom vrijednošću iz obrazovnih centara (ne samo u strojevima, u jelovnici blagovaonice ili u kantinama u centrima koje imaju) u potpunosti je opravdano i moglo bi se proširiti na ostale strojeve u mjestima poput bolnica, zračne luke ... Sigurno Među ponudom postoji nešto što djeca preferiraju, a što nije štetno za njihovo zdravlje.
