Moj najmlađi sin koji trenutno ima 16 mjeseci alergičan je na kravlje mlijeko, radije na kravlje proteine. Alergija koja uvelike ograničava vašu prehranu s obzirom na količinu hrane kojoj su dodani mliječni proteini.
Prve godine tijekom kojih je pio majčino mlijeko nije imao problema (mlijeko sam izuzeo iz prehrane). Od godine dana počele su moje sumnje oko toga kakvu ću vrstu mlijeka uvesti u njihovu prehranu. Trenutno pije hidrolizirano kravlje mlijeko koje je propisao njegov pedijatar, a koje koristim samo za pratnju njegovih žitarica. Ovo se ne može koristiti za pripremu deserta ili umaka, jer podvrgnut visokim temperaturama gubi hranjiva svojstva.
Tražite li alternative koje uvijek prisustvuju liječničkom savjetu, uključim se u vašu prehranu povrtna pića (koja se nazivaju i mlijeko): od riže i zobene kaše.
Rižino mlijeko Idealan je za pripremu deserta, okus mu je mekan i Arturo ga dobro uklapa u kolačiće. Među njegovim svojstvima je i to da se lako probavlja. Omogućuje magnezij i polinezasićene masne kiseline, ali su razine proteina i kalcija niske, iako se na tržištu nalazi nekoliko marki obogaćenih kalcijem. Kupujem jednu organsku proizvodnju kojoj su dodane morske alge bogate kalcijem.
Zauzvrat pripremam i vaša jela zobeno mlijeko, Ovaj napitak je napravljen od cjelovitih žitarica zobene kaše. Sadrži vitamin B1 (tiamin), željezo, mangan i esencijalne masne kiseline. Poput riže, obogaćuju je i kalcijem.
Ali ne postoje samo ove dvije sorte biljnih mlijeka. Još jedno toplo preporučeno mlijeko je mlijeko od bademi, koji pruža značajnu količinu kalcija i proteina koji se mogu nadopuniti onima životinjskog podrijetla i prilično je bogat željezom i linolnom kiselinom. Ovaj se malo bojim jer orasi također stvaraju alergije, pa ću ostaviti da se predstavi kasnije.
Najpoznatija od svih mlijeka je ona od soja, s visokim udjelom biljnih bjelančevina. To je ono što ja koristim za pripremu kave, međutim Arturo to ne uzima za izoflavone (fitoestrogene); koje su bile povezane s preuranjenim pubertetom kod djevojčica i feminizacijom seksualnog razvoja kod djece koja su se hranila sojinim mlijekom. Zapravo je preporučeno piće za žene u menopauzi, jednog dana dajem jogurt na bazi soje koji vole jer vole dobar okus.
Međutim, ako vaše dijete pati od alergija na hranu ili netolerancije, preporučljivo je slijediti upute vašeg pedijatra prije nego što donesete odluku o vašoj prehrani. Liječnik je osoba koja ima podatke iz prve ruke.
