Znam Rižin puding To je klasik i uvijek sam uzimao zdravo za gotovo da ga itko zna kako kuhati, ali nakon što sam obavio malu anketu u uredu, vidim da nije uvijek vrlo jasno kako to učiniti.
Tijekom ankete Victoria mi kaže da je njezina majka pobijedila u kuharskom natjecanju u Ávili, sa svojim receptom za puding od riže i dok mi ona kaže da već bira majčin telefonski broj, prosljeđuje mi ga, dok viče na nju da objasni recept i Juana (Victoriaina majka), koja je vrlo velikodušna osoba, nema drugog izbora nego da prizna svoj recept. I nemam tajne, dijelim to s vama i iskorištavam priliku da priznam da će odsad to biti moj recept, već mi se više sviđa kao što je to u maniri Juana de Ávila, nego moj dosad.
Ovaj nam desert daje ugljikohidrate, kalcij, željezo, bjelančevine, vlakna, vitamine E i lipide.
Sastojci za 4 osobe
1 litra poluojadanog mlijeka, 250 grama riže, 6 žlica šećera, komad korice naranče, 1 komad limunove kore, 1 štapić cimeta, 1 zrno vanilije i cimet u prahu.
Priprema pudinga od riže
U lonac stavimo mlijeko, štapić cimeta, limunovu koru, koru naranče, otvorenu i isjeckanu mahunu vanilije i dovedemo do vrenja.
Kad počne ključati, bacamo rižu i pustimo da kuha onoliko dugo koliko je preporučeno u posudi, obično oko 20 minuta.
Kad je riža kuhana, isključite vatru i dodajte šećer, promiješajte i ostavite stajati nekoliko minuta.
Vrijeme pripreme | 5 minuta
Vrijeme kuhanja | 20 minuta
Poteškoća | lako
Degustacija
Serviramo hladno, raspoređujemo u pojedinačne zdjele, posute cimetom u prahu.
Ako nemamo mahune vanilije, možemo je aromatizirati tako što ćemo jednu žlicu šećera zamijeniti žlicom vanilin šećera.
Izvorni recept bio je s punim mlijekom, ali zamijenio sam ga s poluoznimljenim mlijekom.
U Bébesu i još mnogo toga | Recepti za trudnice, mango Lassi. Recept za trudnice, Prehrana tijekom trudnoće: hrana bogata kalcijem
