Nakon dodira s voćem, mahunarkama, povrćem, mesom i ribom danas dolazi jedno od najpoznatijih u kuhinji: jaje.
Jaje je bogato bjelančevinama visoke hranjive vrijednosti (koje kažu bodybuilderima, koji se napuhavaju do bistrine) i lipidima bogatim fosfolipidima s visokim udjelom polinezasićenih masnih kiselina (pomažu u snižavanju lošeg kolesterola).
Kada počinjete nuditi?
To je jedna od namirnica s više alergena i stoga Preporučuje se započeti s ponudom nakon 12 mjeseci.
Kako se pripremiti?
Jaje uvijek treba konzumirati kuhano zbog rizika od prijenosa salmonele i olakšati probavljivost albumina bijelog, tj. Ne preporučuje se sirovo ili djelomično sirovo (kao što može biti ako se ne prži previše, prođe vodom manje vremena od preciznog, u domaćoj majonezi, ...).
Kaže se da je potrebno osam minuta da se jaje dobro skuva (osam minuta nakon što voda počne ključati, premda ga u mojoj kući ostavljamo desetak ...).
Između bijelog i žumanjka, najalergenija je bistraZbog toga se preporučuje prvo ponuditi žumanca, žuti dio (da, znam da je očito, ali ponekad me pitaju), a nekoliko dana kasnije ponudite i cijelo jaje.
Žumanjka se može pomiješati s nekim pireom, nasjeckati ga s mesom, pomiješati s juhom od slova itd.
Postoji potreba za razdvajanjem žumanjka od bijelog, jer je dokazano da dio bijelog luka završava ostavljajući žumanjke u odvajanju.
Međutim, u mnogim slučajevima simptoma nakon uzimanja jajeta djeca su pravilno tolerirala žumance, kako biste odvojili žumance i jasno da se ništa neće dogoditi, preporučujemo da to učinite, za svaki slučaj.
Trostruko virusno cjepivo
U dvanaestomjesečnom pregledu normalno se daje trostruko virusno cjepivo, koje sadrži tragove proteina jaja, Količine su vrlo male i vrlo je neobično da dijete alergično na jaja ima problema s ovim cjepivom.
Međutim, preporučuju se posebne radnje u slučaju da je dijete alergično, poput boravka 30 minuta u domu zdravlja u slučaju da se nakon cjepiva dogodi reakcija ili se primijeni u bolnici ako je dijete pretrpjelo reakcije teški kardiorespiratorni nakon jela jaja.
Ovim informacijama želim reći da, osobno, preporučujem nuđenje jaja malo ranije (jedan ili dva tjedna) od dana kada će se primijeniti trostruko virusno cjepivo, u osnovi, isključiti da je dijete alergično na jaje.
Kako ću znati moram li čekati sa svojim djetetom 30 minuta nakon cjepiva ako još uvijek ne znam je li alergičan?
