Nastavljamo s pregledom namirnica koje čine dijetu najmanje s obzirom na to da uvode kompletno hranjenje, i to od šest mjeseci.
U posljednjem unosu razgovarali smo o uvođenju meso u prehrani dojenčadi, treća skupina hrane koja se ugrađuje nakon žitarica i voća i povrća.
Oni su prva hrana životinjskog podrijetla koja beba okusi, pa morate mirno ići i promatrati kako se podnosi.
Budući da potječu od malih životinja i imaju najmanje alergijsko meso, prvo što se nudi je takozvano bijelo meso: piletina, puretina i zec.
Piletina
Piletina je jedna od najčešće konzumiranih ptica i njeno meso, jedna od najcjenjenijih. Nježna je, ukusna i lako probavljiva zbog niskog sadržaja masti, zbog čega je obično prva koja se daje testiranju bebe u šest mjeseci.
Što se tiče njegovih prehrambenih svojstava, unos proteina sličan je onome u bilo kojoj drugoj vrsti mesa (20 posto) i sadrži vitamine tipa B, posebno folnu kiselinu i vitamin B3 ili niacin. Potonji je koristan za pravilan rad mozga, krvotok, stvaranje kolagena i rad jetre.
Što se tiče minerala koje on sadrži on je niži u željezu i cinku, ali više u fosforu i kaliju u odnosu na crveno meso.
Ne sadrži značajne količine ugljikohidrata i osigurava mononezasićene i polinezasićene masne kiseline.
Velika prednost piletine je u tome što je njegov unos hranjivih tvari vrlo bogat, sličan je onom crvenom mesu, ali sadrži malo masti i kalorija. Za svakih 100 grama piletine izračunava se 125 kalorija (bez kože).
Njegove karakteristike čine ga dobrom namirnicom, kao i ekonomičnom i svestranom prilikom kuhanja.
Kako pripremiti piletinu
Najprikladniji komadi piletine za dijete su dojke, nagnuti, i bedro, Zatim, kad budete stariji, možemo vam ponuditi i druge komade, poput šunke koju ćete jesti rukama.
Moramo uzeti u obzir i pri kupnji da su starije kokoši najviše masne, pa ćemo preferirati mlađe.
Što se tiče kuhanja, meso mora biti nježno, ali istodobno dobro učinjeno kako bi se osiguralo da je salmonela, bakterija koja uzrokuje salmonelozu, uništena.
Piletina daje puno igre pri kuhanju. Postoji nekoliko načina za pripremu ovog zahvalnog mesa. Mora biti pripremljeno bez soli ili začina koji skrivaju pravi okus mesa, uz to što mogu biti štetni za dijete. Preporučuje se uklanjanje kože i, naravno, svih kostiju.
Može se pržiti, kuhati, peći na žaru, peći, pirjati ili dinstati, ali imajte na umu da su starije kokoši tvrđe meso i potrebno im je više vremena za kuhanje da bi ih omekšale.
Kruh ili prepečeni su dobre opcije, barem dok ne provjerite je li dijete alergično na gluten ili jaje, pa ćete morati pričekati dob uvođenja ove hrane.
Idealno za početak je piletinu uvaljajte u povrtni pire, oko 20 grama mesa je dobra mjera za početak. Kasnije možete ponuditi piletinu u trakicama kako bi ih dijete moglo sisati, ali izbjegavajte male komade dok se ne može žvakati.
Puretina
Druga vrlo konzumirana ptica je puretina, iako ne toliko kao piletina. Budući da je mršava hrana, malo masti i lako se probavlja, poput piletine je vrlo pogodna za prehranu mališana.
Možete početi nuditi dijete od šest mjeseci.
To je jedno od mesa koje sadrži više proteina. Bogato je željezom koje tijelo lako apsorbira, a također ističe njegov sadržaj u kaliju, magnezijumu, fosforu i cinku.
Kao i piletina, ona sadrži folnu kiselinu i vitamine skupine B, uključujući vitamin B3 ili niacin, koristan za rad mozga.
To je vrlo ukusno meso čija je glavna karakteristika njegova niske masnoće i kolesterola, Uza sve to vrlo je zdrava opcija i za djecu i za odrasle.
Kako pripremiti puretinu
Najbolji komad za ponuditi bebi što je najviše mršav pureća prsa, Morate ukloniti kožu, ona je dio koji sadrži najviše masti.
Kada ga kupujete, morate odabrati mladog purana (jer će imati mekše meso) s mekom i bijelom kožom, bez mrlja i čvrstog mesa (nije ljepljivo), što ukazuje da je svjež.
Prilikom pripreme trebali biste znati da se pureće meso lako kontaminira, tako da ga ne smijemo odmrzavati na sobnoj temperaturi (to radite u hladnjaku), držati odvojeno od druge hrane i, ako je moguće, u originalnom pakiranju.
Najčešći način kuhanja puretine je pečena u pećnici (ponekad punjena povrćem), može se pržiti ili uključiti u gulaš ili gulaš.
Pušenu puretinu djetetu ne treba nuditi, niti u obliku narezka jer se dodaju soli i konzervansi štetni za malu djecu.
Kao i piletinu, najbolje je početi je davati djetetu Usitnjava se i miješa u povrtnom pireju.
Zec
Kunić nije meso kao i obično kod hranjenja dojenčadi jer može biti piletina ili puretina, ali je dobra opcija uključiti u prehranu mališana od šest mjeseci.
Unesite u skupinu takozvanog bijelog mesa. Meso mu je mršavo i vrlo mekano, dakle je vrlo se lako žvaka i vrlo je probavno zahvaljujući niskom sadržaju kolagena, idealan je za osjetljive stomake poput onih djece.
Vrlo je zdrav jer ima malo kalorija, kolesterola i sadrži veliku količinu proteina visoke biološke vrijednosti i esencijalnih aminokiselina.
Njegovo meso ima a velika prehrambena vrijednost, Ima visok sadržaj kalija, fosfora i kalcija. Sadrži malo zasićenih masti i bogato je željezom. Sadržaj vitamina iz skupine B je izvanredan, jer je mesna hrana bogata vitaminom B3 ili niacinom, korisnim za rast i razvoj, a posebno u vitaminu B12, mikronutrijentu koji sprečava degeneraciju neuronskih stanica.
Zbog unosa vitamina, idealna je hrana za borbu protiv sezonskog umora kod djece.
Kako pripremiti zeca
Postoji mnogo mogućih načina kuhanja kunića: pirjanje, pirjanje, kuhano, pečeno, prženo, kasika, u paelli.
Kada ga kupujete, morate odabrati mladi komad s ružičastim mesom i fleksibilnim nogama. Meso je manje ukusno, ali mekše i lako se probavlja.
Prilikom pripreme ne biste mu trebali dodavati sol ili začine ili tijesto jer bi za to bilo potrebno jaje.
Kao i prethodna jela, najbolje je započeti s ponudom zečjeg mesa pire i miješati u povrtnom pireju, Kasnije mogu ostaviti deblje komade tako da se dijete navikne na novu teksturu i kao prethodni korak žvakanja.
Fotografije | recimo thebittenword.comlova, savemejebus kod beba i više | Dopunsko hranjenje: meso, meso u prehrani dojenčadi
