Kad je moj sin odrastao i stiglo ljeto, prije otprilike deset mjeseci, otkrila sam da bih mogla novo iskoristiti majčino mlijeko za mene. Dosta mi je preostalo i počeo sam istraživati kako ponuditi zdraviji sladoled od reklame i, usput rečeno, upotrijebiti taj višak koji sam izvadio na poslu, a on tada nije htio piti u čaši. I počeo sam davati domaći sladoled od majčinog mlijeka.
Majčino mlijeko se može zadržati smrznuto bez gubitka većine njegovih svojstava. Ako ga zagrijavamo u višku ili ako ga stavimo u mikro, mnoge žive zaštitne tvari gube svoju moć, pa ako zamrznemo mlijeko, to moramo uzeti u obzir prilikom odmrzavanja.
Međutim, sa sladoledom napravljenim u ovom trenutku mlijeko zadržava svoje hranjive kvalitete i uz moje Domaći recepti za sladoled od majčinog mlijeka moramo je samo pomiješati sa sastojcima koje želimo.
Što se tiče sladoleda, moramo uzeti u obzir da ima nekoliko mlijeka koja prilikom odmrzavanja mijenjaju okus, ali djeca ga obično ne odbijaju niti to znači da je oštećen. Također, kao što kažem, nije uobičajeno. Međutim, ako ste već zamrznuli mlijeko za njegovo skladištenje, sigurno ćete se naviknuti na njegov izgled i mogući miris. U svakom slučaju, uvijek sam ih pravio sa svježim mlijekom, hladnim konzerviranim i stavio u zamrzivač na vrijeme da ga puno ohladim i pomiješam s hranom, ali mogli bismo ih napraviti sa smrznutim mlijekom koje se koristilo u trenutku vađenja.
Naravno, mlijeko ili sladoled spravljeni s njim nikada ne morate zamrzavati, a uz to morate slijediti sve preporuke o njegovoj ekstrakciji i čuvanju.
Kada pravimo sladoled moramo se sjetiti da ga lagano tučemo dok se smrzava, da se kristali razbiju, ali, to je mala količina, to se ne radi mikserom, već ručno, vrlo čistom vilicom. Baš tako, za mališane koji još ne piju šećer dovoljno je, ali možemo ga miješati s voćem koje je već uneseno u njihovu prehranu, poput banana ili vrlo zrelih krušaka, što povećava slatkoću i ljubilo je. način. Oni, naravno, nisu poput komercijalnog sladoleda, ali djeci to nije važno.
Dala sam mu i pomiješanu s malo tapioke kuhane s vodom, vrlo gusta, i sviđao mu se jako cool, osim što ga smiruje kad je jako vruće ili ga boli zub.
Za stariju djecu, od godine, ne moramo se bojati dodavanja druge hrane koja je već u vašoj prehrani, poput prstohvat šećera, keksa umutanog mlijeka i smrznutog ili čak, ako smo vam ga već dali u drugim pripravcima, malo vrhnja ili novog voća koje ugrađujemo u njihovu uobičajenu prehranu. Uključivanjem sastojaka možemo dobiti vrlo kremast i mekan proizvod, koji će vam se svidjeti. Ono što ne bismo trebali uključivati je jaje, čak i ako ga već jede, jer bi se u sladoledu koristilo sirovo, a to je opasno.
Sa sladoled od majčinog mlijeka Djetetu nudimo novo iskustvo ukusa, sigurno, bez aditiva i konzervansa, uključujući nježne okuse i također koristeći naše viškove. Ako napravite recept, reći ćete mi sviđa li se mališanima.
