Nedavno sam prisustvovao tečaj kuhanja u kojem vježbamo neke od tipičnih recepata za meksičku hranu, Hrana je savršeno prilagodljiv za djecu iako postoje neki okusi koji im možda nisu najprikladniji. Uključujem i, samo za starije osobe, neki dodatni trag koji može biti ugodan prije, za vrijeme i nakon obroka.
Članak možemo započeti sa osnovni umaci iz Meksika, nastavljamo s nekim goveđi ražnjići ili žice, nastavljamo s nekim sjeverni fajitas a završili smo s koktelom tratinčica za starije koje mogu uzimati prije, za vrijeme ili nakon obroka. Proces možemo ukrasiti i dobrom glazbom iz Meksika, odabirom hodnika, mariachisa ili lijepim ljubavnim pjesmama poput onih velike Vicente Fernández.
među osnovni umaci predstavit ćemo guacamole i pico de gallo, Guacamole je jedan od tipičnih umaka s karakterističnom zelenom bojom i mnogim uporabama. Na primjer, djeci je rado jesti ih uz nachose. Guacamole ima posebnu boju za avokado.
A to su, presjeći će se na pola, sjeme je otkopčano, a pulpa rezervirana. Guacamole se lako drobi uz pomoć vilice jer je vrlo mekan. Zatim dodajte luk, čili i sol. Cilj je miješati i miješati ispravljajući sol sve dok ne dobije odgovarajući okus. Za povrće dodajte cilantro i narezanu rajčicu, čak i ako nema vode ili soka. Zatim dodajte maslinovo ulje i limunov sok. Guacamole se konzumira tijekom dana, tako da morate dobro razmisliti o broju jela i sastojcima koje trebate koristiti. Za šest osoba preporučuje se korištenje tri avokada od četvrt kilograma. Ostatak sastojaka je onaj koji prati ove jedinice.
pico de gallo To je umak koji se najčešće poslužuje uz tacos, rižu, meso ili ribu. Morate dobro pomiješati rajčicu, luk, čili i cilantro. Zatim dodajte sol, vodu i limunov sok. Ostavite da se dobro odmori prije posluživanja da dobije okus. Pico de gallo izrađuje se od sjeckane i neoljuštene rajčice, također sjeckani luk, čili ili jalapeños, koji su još prerušeni, također izrezan na kockice, korijander, sol, vodu i limunov sok. Kao i guacamole, to je jednodnevni umak, pa biste trebali prilagoditi veličinu prema gostima.
brochettes, što smo već komentirali Peques i Más, može se učiniti vrlo jednostavno. Riječ je o marinirajte meso vinom i peršinom sat vremena u hladnjaku, Osim toga povrće isjecite, narezano na male kvadratiće, u tavi s malo ulja dok ne poprime zlatnu boju. Meso se također umače u tavu s vrlo vrućim uljem do zlatno smeđe boje. Zatim, nakon što se sve ohladi, skele se montiraju naizmjence mesa i povrća. Ovdje se koristi govedina narezana na kockice, cherry rajčica koja se vrlo dobro slaže na ražnju, luk i crvenu i zelenu papriku izrezanu na male kvadrate kako bi dobili djeci privlačan i sočan čičak.
I konačno taj sjeverni fajitas, koje možemo napuniti spomenutim umacima i upotpuniti atraktivnim umacima. Fajiti su napravljeni rezanje luka, papra i piletine na trakice, Posolite papar, dodajte luk i dodajte piletinu. Začinjena je i solju i paprom. Najbolje ga je predstaviti na tanjuru uz tortilju od pšeničnog brašna tako da ih djeca napunju i ukrase po ukusu.
I poseban dodatak za starije osobe. Koktel tratinčica što je vrlo lako, sve dok je na raspolaganju dobar blender. Jer ono što trebate učiniti je miješati sljedeće sastojke, za šest osoba 140 ml (mililitara) tequile, 60 ml Cointreaua, 40 grama šećera, 30 ml limunovog soka, soli i leda. Sve u blenderu i nakon što se dobro probije, baci se u čašu s rubovima, koji su prethodno prekriveni solju. Ukrašava se i kriškom limuna i piće.
Nadam se da će svi objavljeni ponuditi neke od mogućnosti odraslih i djece, a posebno da svi uživaju u zdravom obroku punom atrakcija.
