Najviša razina melanina u tekućem umjetnom mlijeku za dojenčad jedan je od standarda koji je nedavno utvrdio UN, Poznato je da melamin može biti smrtonosan u visokim koncentracijama i da se ilegalno koristio za povećanje prividnog sadržaja proteina u prehrambenim proizvodima, poput umjetnog mlijeka za dojenčad i mlijeka u prahu.
Povjerenstvo Codex Alimentarius postavilo je maksimalno ograničenje na 0,15 miligrama / kilogram melamina u tekućem mlijeku za dojenčad. Novo ograničenje pomoći će vladama u zaštiti potrošača utvrđivanjem jesu li otkrivene razine melamina neizbježna kontaminacija koja ne uzrokuje zdravstvene probleme ili namjerno prešućivanje.
Osim razine melanina, predviđeno je djelovati na aflatoksine suhih smokava, prethodno rezanu dinje izložene bez zaštite u trgovinama, te na proizvode od morskih plodova koji mogu biti zagađeni virusima.
Osušene smokve i aflatoksini
Ova raznolikost mikotoksina proizvedenih plijesnima otrovna je i poznato je da su kancerogeni. Oni se nalaze u visokim razinama u raznim proizvodima, kao što su orasi, začini i žitarice, ako se ne skladište pravilno. Komisija dogovorio maksimalnu sigurnosnu granicu od 10 mikrograma / kg za suhe smokve, uz upute za uzimanje uzoraka.
Dinje bez bakterija
Izložena pulpa ploda može postati uzgajalište bakterija, To je povezano s izbijanjem salmonele i listerija koje mogu biti fatalne.
Komisija je preporučila Upakirajte ili zamotajte i rashladite prethodno izrezane dinje što je prije moguće i distribuirajte na temperaturama jednakim ili nižim od 4 ° C, Također savjetuje hlađenje i čuvanje na hladnom što je prije moguće nakon berbe, dok se noževi noževa kojima se režu ili ljušte kriške trebaju redovito dezinficirati.
Virus mekušaca
Higijena hrane u morskim proizvodima, posebno u školjkama, postala je vrlo važna za sigurnost hrane. Skup od higijenske preventivne mjere s ciljem suzbijanja virusa koji se prenose hranom.
Virusi su obično otporniji od bakterija, a oni koji se prenose fekalno-oralnim putem mogu mjesecima ostati u školjkama, zemljištu, vodi i sedimentima. Mogu preživjeti smrzavanje, hlađenje, UV zračenje i dezinfekciju, ali su osjetljivi na toplinu.
Važno je osigurati kvalitetu morske vode u rastućim područjima, navodi Komisija. Kada postoji mogućnost ili postoje dokazi o virusnoj kontaminaciji, preporuča se zatvoriti područje, uništiti kontaminirane mekušac i / ili termički obrađivati mekušce koji su već ubrani prije konzumacije.
Kodeks Također preporučuje proizvođačima prehrambenih proizvoda širom svijeta da označe nutritivne sadržaje svojih proizvoda kako bi potrošačima ponudili bolje informacije., Preporuka je u skladu sa dijelom WHO prehrane, tjelesne aktivnosti i zdravstvene strategije i važan je korak u promociji zdrave prehrane širom svijeta.
Komisija Codex Alimentarius, stvorena prije 49 godina, sastaje se od 2. do 7. srpnja, uz prisustvo 600 delegata koji predstavljaju 184 zemlje, osim Europske unije. Ovom komisijom zajednički upravljaju FAO i WHO.
Slike | bradleyolin, naotakem Izvor | TKO na Peques i još mnogo toga | Označavanje hrane nakon odobrenja Europske uredbe
