Danas smo bili iznenađeni analizom svježih hamburgera koje je pakirao OCU. Zamišljeno je bilo otkriti kakva je kvaliteta mesa, iako je rad organizacije motiviran upozorenjem upućenim u Irskoj.
Otkriveno je da dva od 20 analiziranih uzoraka (različitih marki) sadrže konjsko meso, a da nisu naznačene na etiketi.
Pljeskavice su proizvod koji mnoge obitelji konzumiraju jednom tjedno, a svi volimo odlučiti čime ćemo hraniti svoju djecu na temelju podataka koje proizvođač nudi. Prema OCU-u počinjene su jasne prevare potrošača prodaju se hamburgeri čiji etiketi ne naznačuju njihove stvarne sastojke. Konjsko meso nije problem sigurnosti hrane, već prevara potrošaču, koji misli da kupuje govedinu i samo govedinu.
Burgeri: ne samo mljeveno meso
Što se tiče opće kvalitete, mljeveno meso, sastojak hamburgera, vrlo je brzo pokvarljiv proizvod koji se, čak i kada se hladi, mora konzumirati u jednom danu. Za to velika većina pakiranih svježih hamburgera nosi konzervanse koji im produžuju život.
Osim toga, standard dopušta da mesni pripravci, druga verzija hamburgera, nose aditive poput antioksidansa, boja ili pojačivača ukusa. Potonje, iako je bezopasno, može prikriti nedostatak kvalitete mesa
Otkriveno je da je analizirano i 16 od 20 burgera nose sulfite, dodatak čija je korisnost inhibirati rast bakterija i održavati izvornu boju mesa. Da bi dodali sulfite, proizvođači koriste pravni trik: nazovite burger meso u svoj hamburger.
To ne bi bilo važno da nije tako sulfiti nisu sigurni u velikim količinama, Mogu izazvati povraćanje, bolove u trbuhu i, kod osoba s alergijom, glavobolju i mučninu. Neki od analiziranih burgera nose 90% prihvatljivog dnevnog unosa sulfita za dijete, To znači da tijekom tog dana ne treba uzimati više sulfita (ili čak dodati ketchup ili senf u taj hamburger).
Nakon analize masnoće, unosa kalorija i soli zaključuje se da većina hamburgera daleko premašuje udio masti u komadu govedine. Neki proizvodi dosežu 23% i 25%, očito prekomjerni postotak od tada što je veći sadržaj masti, niži je sadržaj proteinao.
Hrana loše kvalitete i visoke cijene
Burgeri su, uglavnom, loše kvalitete, ali su skupi. Prema mišljenju OCU-a Odobreno je samo 5 marki koje se analiziraju: dvije izvrsne kvalitete i tri prihvatljive kvalitete.
OCU se obratio španjolskoj Agenciji za sigurnost hrane i prehranu (AESAN), Ministarstvu poljoprivrede i autonomnim zajednicama tražeći objašnjenje i istragu koja pojašnjava kako je konjsko meso stiglo u hamburgere koji ga ne spominju u svojim označavanje.
Mene više brine prisutnost sulfita nego činjenica da se konjsko meso dodavalo bez obavještavanja potrošača. Iako je istina da kod kuće (i to upravo radi izbjegavanja aditiva i drugih iznenađenja) ne uzimamo hamburgere, osim ako mesar ne porumeni meso ispred mene, onda je stvar oblikovanja. Uvijek postoje izuzeci, naravno, i oni su dozvoljeni obojici kod objeda u restoranu brze hrane.
Slike | Neil T, Marshall Astor - Fetiš s hranom, slava Više informacija | Izvješće OCU-a o Pequesu i još mnogo toga | Tri ili više tjednih hamburgera podižu rizik od dječje astme, U Čileu se od restorana brze hrane traži da pored jelovnika sadrže igračke
