Nemogućnost jesti šunku jedna je od zabrana koje trudnice nose lošije. Ako žena nije prešla toksoplazmozu, preporučuje se izbjegavati sirovo ili nedovoljno kuhano meso zbog rizika od zaraze ovom bolešću tijekom trudnoće, ali nova su istraživanja koja žele pokazati da rizik od pršuta možda nije toliko izražen. Oni to misle Što se više izliječi u pršutu, to je manji rizik od dobivanja toksoplazmoze u trudnoći.
Iako još uvijek nismo u fazi potvrđivanja da je konzumiranje šunke u trudnoći sigurno, istraživanje ide vrlo dobro. "Provjerava se kako vrijeme procesa ozdravljenja, sadržaj soli i drugi čimbenici čine preživljavanje parazita s toksoplazmozom nemogućim vremenom", kažu stručnjaci.
Kad zatrudnite, na prvom testu vam se potvrđuje jeste li prošli bolest ili ne, odnosno imate li protutijela ili ne. U slučaju da nisu patili od toga, oni navode preporuke koje treba slijediti, a koje uključuju izbjegavanje konzumiranja sirovog mesa, bilo da se radi o kobasicama, ribama, sušijima itd., Pribor za pranje koji je bio u kontaktu sa sirovim mesom, dobro pranje voća i povrća, Uvijek perite ruke prije jela i izbjegavajte kontakt s mačjim izmetom (kod domaćih mačaka vjeruje se da je rizik minimalan).
Toksoplazmoza je zarazna bolest koju uzrokuje parazit toksoplazma gondii koja u većini slučajeva ne pokazuje simptome ili je vrlo blaga, pa se rijetko tko zna je li se dogodilo ili ne, ali u trudnoći može biti vrlo ozbiljna ako se prenosi na fetus.
Zašto počnete demistificirati rizik od pršuta u trudnoći?
S jedne strane, vjeruje se da ako žena nije preboljela bolest dok nije trudna, praktički je nemoguće da je dobije tijekom mjeseci gestacije, jedući istu stvar koju je jela i prije. Pakirani proizvodi koje možemo nabaviti u velikim supermarketima i od pouzdanih robnih marki prošli su strogu kontrolu kvalitete i trebali bi biti bez bolesti.
Vrijeme ozdravljenja moglo bi značiti deaktivaciju parazita toksoplazma gondii, i stoga putovnica pouzdanog za pršut.
Studija koju su 2011. godine proveli stručnjaci za prehranu i bromatologiju Sveučilišta u Zaragozi o preživljavanju parazita bavili su se analizom šunke u dobi od 7 i 14 mjeseci i zaključili da nakon 14 mjeseci nisu otkriveni održivi paraziti u konačnom proizvodu, tako da je njegova potrošnja a minimalni rizik od stjecanja toksoplazmoze.
Koliko mjeseci liječenja, razdoblja duža od 24 mjeseca, jasno se vidjelo da je sigurnije.
Stoga, ako se nabavlja u šunki na pouzdanom mjestu, od pouzdanog brenda, koji je pravilno nasoljen, na odgovarajućim temperaturama i s visokim vremenom stvrdnjavanja, vrlo je neobično da je šunka zarazila parazite i ostala Živim za to vrijeme.
Kako znamo vrijeme ozdravljenja?
Općenito, pakirane šunke ne označavaju vrijeme stvrdnjavanja na etiketama. Stoga bi bila njihova izmjena pravila o označavanju zahtijevajući od marki da daju ove podatke.
Prethodno smrznuto da možete
Jedna od preporuka je ta ako je šunka smrznuta, tada se može odmrzavati i jesti, budući da parazit toksoplazmoze ne podnosi temperaturu od 20 ° C ispod nule 2 dana ili 10 ° C ispod nule 3 dana, stoga možete jesti hranu koja je bila smrznuta na 10 stupnjeva ispod nule ili više dok su bili smrznute nekoliko dana i polako ih otapate.
Smatra se da su i same marke u skladu s ovim prethodnim postupkom zamrzavanja kako bi osigurale da do potrošača dođu bez parazita.
Istina je da čak i ako nam kažu da je to „praktično nemoguće“, a rizik je „minimalan“, nitko ga ne igra. Stoga se za sada još uvijek preporučuje izbjegavati šunku, tako da nema drugog izbora nego izdržati ili jesti nakon što je pravilno smrznut.
Šunka je zdrava namirnica koja osigurava kvalitetne bjelančevine i masti.
Uz sve to, želim vam reći da, iako moramo biti oprezni, izgleda da sve ukazuje na vjerojatno preporuke na konzumacija pršuta u trudnoći Oni će se promijeniti. Znanstveni dokazi pokazuju da konzumacija pršuta i toksoplamoze možda nije povezana.
Jedan od ključeva, vrijeme ozdravljenja. Što je pršut izliječen, to je manji rizik od toksoplazmoze.
