Prema komparativnom istraživanju sedamnaest europskih zemalja koje je proveo Democophes, a financirala Europska unija, Španjolke su i dalje najzagađenije u Europi s razinama od živa šest puta veći od europskog prosjeka.
To je zabrinjavajuća činjenica, jer živu Svjetska zdravstvena organizacija smatra jednom od deset kemikalija koje predstavljaju više problema javnom zdravstvu. Bebe, djeca i trudnice posebno su ranjive skupine zbog izloženosti ovom metalu koja može ozbiljno utjecati na razvoj djetetovog neurološkog sustava od trudnoće. Već 2011. godine studija nas je upozorila da se 64% španjolskih beba rodilo s viškom žive.
Zašto Španjolci imaju veću razinu žive od ostalih?
u osnovi za količinu ribe koju pojedemo i visoka razina metil žive, organski oblik žive, prisutan u njoj. Industrijska i rudarska pražnjenja koja onečišćuju naše vode tijekom posljednjih desetljeća povećala su razinu žive u morskim vodama. Merkur nije biorazgradljiv pa se akumulira i njegova prisutnost u lancu hrane sve je veća.
Zašto je posebno opasno za trudnice?
Fetus unutar maternice posebno je ranjiv na učinke žive, neurotoksični lijek koji može ozbiljno utjecati na njegov razvoj. Merkur koji konzumira majka lako prelazi placentarnu barijeru i krvna moždana barijera koja djeluje štetno na mozak u razvoju.
Tijekom dojenja također morate voditi posebnu brigu metil žive također lako prelazi u majčino mlijeko.
Osim toga, treba nekoliko mjeseci da tijelo eliminira živu, tako da ako pokušavate zatrudnjeti također biste trebali obratiti posebnu pozornost.
Kako može utjecati na moje dijete?
Najveći rizik za bebe i malu djecu ovog spoja je taj utječe na razvoj vašeg mozga u formaciji i na vaš živčani sustav, Može uzrokovati poremećaje učenja, pamćenja, pažnje, jezika i kognitivnog sustava općenito. To također može utjecati na vid vašeg djeteta i motoričke sposobnosti.
Neke studije također sugeriraju da može utjecati na kardiovaskularni sustav i djelovati kao kancerogen.
Trebam li prestati jesti ribu tijekom trudnoće?
Iako živa predstavlja neosporni rizik, prednosti redovitog konzumiranja ribe tijekom trudnoće i djetinjstva savjetuju protiv uklanjanja ovih namirnica iz naše prehrane.
Riba je jedan od najboljih prirodnih izvora Omega-3 i ostalih bitnih hranjivih sastojaka i vitamina koji su u trudnoći i djetinjstvu također vrlo važni za pravilan razvoj našeg djeteta.
Ne smijemo prestati uzimati ribu, ali moramo znati koja riba i u kojim količinama predstavlja manje rizika i više koristi za naše zdravlje.
Koje su vrste riba najzagađenije?
Kao što smo spomenuli, živa se nakuplja u lancu hrane na temelju morskog planktona koji riba jede. Ako zauzvrat ove ribe pojedu druge veće ribe, ona će imati dvostruko više žive u svom sustavu, a samim time i razina žive se povećava što je riba u pitanju veća u lancu hrane. Uz to, što je tvar koju je teško ukloniti iz tijela što je živa riba, to će više žive imati u njenom sustavu. Za isto, najveći grabežljivci su najzagađeniji poput morskih pasa.
Među ribama koje inače jedemo plavooka tuna, štuka i sabljarka ili car ima vrlo visoku razinu žive.
Koje alternative imam?
Naša najbolja alternativa je da se odlučimo za sitnu ribu koja je bogata Omega-3 i drugim masnim kiselinama kao što su inćuni, inćuni ili lososi.
bijela riba Također ima nižu koncentraciju žive, ali je i sadržaj Omega-3 i ostalih masnih kiselina lošiji.
I koliko ribe trebam dati djeci?
Djeca iznad jedne godine trebala bi jesti ribu otprilike dva ili tri puta tjedno. Prema preporukama španske agencije za sigurnost i ishranu hrane, Ni trudnice, ni djeca mlađa od tri godine ne smiju uzimati plavooku tunu, morsku psu, ribu i svinju, Za djecu između tri i dvanaest godina preporučuje se ne prekoračiti 50 grama ove ribe tjedno.
Da bismo udovoljili potrebama masnih kiselina i Omega-3, trebali bismo svojoj djeci davati plavu ribu barem jednom tjedno, odlučujući se za manje vrste poput lososa ili srdele.
Ostatak tjedna možemo vam pokloniti bijelu ribu poput oslića, morskog psa ili turbina.
Da bismo bili sigurni u doprinose i rizike ribe koju konzumiramo, postoji mobilna aplikacija koja nam omogućava da pratimo ribu koju jedemo, doprinos Omega-3 i količinu žive koju pojedemo.
U svakom slučaju važno je da postanemo svjesni rizika konzumiranja određene vrste ribe, tako da Španjolke su prestale biti onečišćene živom u Europi.
