Većina od nas, janjetinu jedemo nekoliko puta tijekom godine, bilo da se radi o klasičnim božićnim pečenjima, u gulašima i naravno ukusnim jelima s roštilja. Međutim, mnoga djeca, posebno ona, nisu probala ovo meso, iako je to vrlo nježno meso. Danas vam želimo pokazati kako vam se čini da ovo meso volite kroz ovo recept za filete pečene janjetine koji će oduševiti mališane.
Pokušaj da dijete okusi pečenu janjetinu ili pržene kotlete teško je jer intenzivan okus mesa ove životinje može potrajati. Ali za educirajte nepca od djetinjstva postoji vrlo zahvalan rez koji su odresci od nogu bez kostiju koje možemo napraviti na žaru ili kao danas, upečeni u hljeb, sigurno će vam se svidjeti koliko i svinjska salata ili teletina.
Sastojci za 4 osobe
- 1 janjeća i narezana janjeća noga, 2 jaja, krušne mrvice
Kako napraviti krušne filete od janjetine za djecu
Janjeća noga, ako zamolimo mesara za kosti i filete, to je a meko meso idealno za pripremu fileta s hljebom, pogotovo ako ih dobijemo da pripreme vrlo tanke filete, debljine manje od jednog cm.
Da biste napravili filete zapečene, samo ih lagano pospite solju i polomite kad prođu kroz tučeno jaje i krušne mrvice, dopuštajući sloj za kruh da se slegne dok se odmara desetak minuta, (Možete napraviti i mnogo odrezaka i zamrznuti ih ili pustiti da odmaraju čitav dan dok ne pržite).
Da ih pržimo, u tavu stavimo obilje maslinovog ulja i čekamo dok ne provri. Fileje pržite u malim šaržama da zadrže temperaturu, okrećući ih nakon nekoliko minuta, tako da budu zlatno smeđe boje, ali bez prekuhavanja.
Janjeći odresci od nogu nisu cijeli odresci budući da imaju rupu u području gdje je bila kost, ali jednom pržene i narezane na kockice, ukusne su za djecu (i za njihove roditelje i majke).
Vrijeme obrade | 15 minuta
Poteškoća | Vrlo lako
Degustacija
Zamolite svog mesara da pripremi ove odreske od janjećih nogu jer će vas iznenaditi svojom nježnošću i okusom. Kada vaša djeca pokušaju pečeni fileti janjetine za djecuSigurno će vam biti omiljeni i naučit ćete uživati u ovom mesu koje možete uzeti sa čipsom, salatom ili s nekoliko žitarica kuhanog kukuruza kao prilog.
