Kad dođe ljeto, svi tražimo ideje kako uspjeti kod kuće s jelovnikom, a hladne kreme su uvijek dobra opcija. Danas vas želim naučiti kako to pripremiti mango salmorejo, ljetni recept lako i ukusno što će se sigurno svidjeti cijeloj obitelji.
To je osvježavajuće jelo, s voćnim dodirom manga, koji pored svoje slatkoće donosi i aromu koja vrlo dobro ide salmorejo. Osim toga, To je dobar način da mladi i stari pojedu više voća, gotovo ne shvaćajući. Vidjet ćete kako slave ovaj recept kad ga pripremite.
Sastojci za 6 osoba
- 1/2 kg rajčice, 1 zreli mango, 70 ml maslinovog ulja, 100 g tvrdog kruha, 1/2 žličice soli i dodir octa. Za ukrašavanje, voćni biseri ili klasično tvrdo kuhano jaje i sjeckana šunka serrano
Kako napraviti mango salmorejo
U blenderu zdrobiti rajčicu i mango, Rajčice nije potrebno oguliti ili ukloniti sjemenke jer ćemo ih tada procijediti kroz sitno sito. Može se drobiti i u kuhinjskom robota ili u Thermomixu.
U zdjelu stavimo komade tvrdog kruha i na njih polijemo pire od rajčice i manga prošao je kroz cjedilo, Ostavimo da smjesa pokrije kruh desetak minuta, tako da kruh ponovno hidrira.
Ponovo stavimo sve sastojke u čašu blendera ili robota i dodamo maslinovo ulje, sol i ocat i drobimo dok ne napuste finu i gustu teksturu poput one tradicionalne kordovanske salmorejo.
Mango salmorejo ostavljamo u frižideru da se jako ohladi i da se okusi dobro slože dok ne dođe vrijeme za odnošenje na stol. Svaku serviranje ukrasimo voćnim perlicama ili prekrijte nasjeckanim tvrdo kuhanim jajetom i šunkom kao u tradicionalnom salmorejo.
Vrijeme obrade | 30 minuta
Poteškoća | lako
Degustacija
Mango Salmorejo odličan je ljetni recept u kojem možete uživati kao predjelo, kao jelo za laganu večeru ili čak kao prilog ako ga poslužite u malim čašama na početku obiteljskog okupljanja ili s prijateljima.
