Voće je jestivo voće koje potiče od kultiviranih ili divljih biljaka. Oni predstavljaju vitalnu prehrambenu skupinu i stoga zauzimaju drugo mjesto u prehrambenoj piramidi zajedno s povrćem.
Glavne prednosti voće u prehrani dojenčadi je da osiguravaju visoki udio vode (između 80 i 95%), vitamina i minerala i imaju nizak unos kalorija. Sadrže biljna vlakna, jednostavne ugljikohidrate i ne sadrže masti.
Podaci pokazuju da španjolska djeca jedu malo voća, a da bi se promijenio taj trend, preporučuje se svaki dan uključiti između dva i četiri komada u dječji jelovnik. Oni bi trebali biti prisutni tijekom doručka, kao desert i kao zalogaj.
Voće je nezamjenjivo u prehrani mališana, jer pružaju vrlo jednostavan šećer za usvajanje tijela pružajući im energiju koja im je potrebna svaki dan i izbjegavajući konzumiranje nezdrave hrane bogate mastima i umjetnim šećerom.
Zauzvrat, oni pružaju mikronutrijente i antioksidante koji djeluju kao štit protiv mogućih bolesti poput pretilosti, zatvor, hipertenzije, raka i kardiovaskularnih problema.
Klasifikacija voća
Voće se može klasificirati prema vrsti sjemena koje sadrži u:
- Kameni plodovi (carozo): oni koji imaju veliko i tvrdo ljuske sjemenki, poput marelice, breskve, šljive, nektarine, trešnje.
- Grana nara ili mahuna: ona koja imaju nekoliko manjih, manje tvrdog školjki, poput kruške i jabuke.
- Zrno voća: ono koje sadrži sitno sjeme poput smokve, kivija.
Ostale klasifikacije su također poznate kao:
Plodovi rosaceae: Potječu iz biljaka ili stabala porodice Rosaceae. Među njima su i oni koje najčešće konzumiramo, poput jabuke, kruške, breskve, marelice, šljive, trešnje, jagode, dunje.
Agrumi: Imaju visok sadržaj vitamina C i limunske kiseline, otuda i njihov karakterističan okus. U ovoj skupini nalazimo naranču, mandarinu, limun, lim i grejp.
Tropsko voće: Iako se ne uzgajaju samo u tropima, već su i oni kojima je potrebna toplina i vlaga da bi se razvili. Pronašli smo: bananu, kivi, mango, papaju, ananas, guavu, kokos.
Šuma ili divlji plodovi: to su divlji plodovi koji rastu u šumama, mada se danas uzgajaju. To su malina, borovnica, kupina, crvena ribizla, kupina.
Matice: jesu oni plodovi u čijem sastavu ima manje od polovice vode. Karakterizira ih velika energetska vrijednost, bogata je mastima, proteinima i elementima u tragovima. Među njima nalazimo lješnjak, kesten, badem i orah.
Kada uvesti voće
Voće se može početi nuditi kao komplementarna hrana, tj. Dopunjavanjem majčinog mlijeka ili formule, od 6 mjeseci.
Neke su prikladnije ponuditi prije drugih, jer imaju manji rizik od razvoja alergija kod djece. Treba ih uvesti u dijetu jedan po jedan kako bi provjerili njihovu toleranciju i pričekali dva ili tri dana da ponude novu.
Pogledajmo pažljivo u kojoj dobi se može ponuditi svako voće.
- Sa 6 mjeseci: Jabuka, kruška, banana, šljiva, trešnja (bez kostiju), grožđe (bez kože ili pipsa), kivi i ananas (ako ih dijete prihvati). Dinje, lubenica, papaja i mango mogu se ponuditi već na 6 mjeseci, ali za njihov previše slatki okus poželjno je započeti s drugim voćem i ostaviti ih malo kasnije.
Što se tiče naranče i mandarina, postoje pedijatri koji također preporučuju njihovo unošenje u 6 mjeseci, dok drugi savjetuju da se pričeka do 12 mjeseci kako bi se razmotrili najalegljiviji agrumi.
- U 12 mjeseci: Breskva, marelica, medenjak. Postoje oni koji preporučuju odgovarajuće crveno voće koje nude iz godine, no drugi ih smatraju previše alergičnim i preporučuju ih od 15-18 mjeseci.
- Od 24 mjeseca: orašasto voće
Kako pripremiti plodove
Pri kupnji uvijek bi trebali odabrati blago zrelo svježe voće. U vrijeme kad ih jedemo, prirodni je najbolji način da iskoristimo sve prehrambene blagodati koje nam voće nudi, međutim kada pričamo o bebama, morat ćemo ih početi nuditi bez kože i, naravno, bez kostiju (karozo), žitarica ili bradavica ,
Načini na koje možemo djeci ponuditi plodove vrlo su raznoliki. Al prirodno ili pretvoreno u sokove, sorbete, voćnu salatu, smoothieje, kompote, pire, a kasnije u jogurte ili žele.
U početku je najbolje ponuditi ga u pireima kako bi ih dijete bolje prihvatilo, ili im se može ponuditi u ruci izrezano na male komade da dijete eksperimentira. Za to je voće koje se raspada poput banane ili kruške idealno ako je jako zrelo, a ako je teže voće poput jabuke, poželjno je ponuditi komade veličine dječje šake, tako da prilikom sisanja i grickanja, čak i ako nemaju zube, raspada se (postoje i mreže protiv gušenja) Za one koji žele znati više o ovom modalitetu na temelju djetetove sposobnosti eksperimentiranja s hranom, možete provjeriti što smo objavili o odvikavanju od bebe.
Najmanji se može ponuditi i u obliku sokova, ali bolje u žličicama kako bi se izbjegla navika pijenja slatkog soka u bocu koja uzrokuje propadanje zuba.
Bez obzira na to, uvijek ih trebate dobro oprati prije nego što ih date djetetu i isprva ponudite oguljene. Morate ih pripremiti i konzumirati odmah da voće ne počne oksidirati i izgubiti unos vitamina.
U prvu kašu s voćem ne dodajte šećer ili zdrobljene kolačiće. Jedna od mogućnosti, nakon što se utvrdi da beba dobro podnosi kašu, jest dodati nekoliko žlica žitarica (sa gluterom ili bez, ovisno o dobi djeteta) kako bi bilo ukusnije.
No, najbolje je ne okaljati okuse voća, a iako je najbolje ponuditi ih prirodnim, za prve piree možete voće 2 sata brasiti u kipućoj vodi kako biste ga bolje prihvatili.
Fotografije | Tambako Jaguar, Automanía na Flickr
U beba i više | Pozdrav žlica!: Prva voćna kaša, Sažetak vodiča komplementarnog hranjenja (I), Ljetno voće: karakteristike i preporuke, Voće pogodno za djecu
