Rekli smo vam posljednjih tjedana: postoje nove preporuke za trudnice i djecu da ne jedu plavču tunu ili cara, zbog višak žive koju ove ribe nakupljaju a to je štetno za zdravlje.
Nije iznenađujuće da će, s obzirom na poznate prednosti Omega3, kojeg takva riba sadrži u izobilju, mnoge trudnice uključiti u svoju uobičajenu prehranu.
Merkur bi od majke prešao na posteljicu i plod s posljedicama koje smo već spomenuli, a nedavno objavljena studija otkrila je da u 64% novorođenčadi postojala je razina žive iznad sigurne razine koju je osnovala američka Agencija za zaštitu okoliša.
Međutim, kako ne postoji međunarodni standard u pogledu tih razina sigurnosti (za kada?), Ako se upute od drugih agencija, one bi bile niže, uključujući SZO koja dopušta veću koncentraciju.
Ovo je španjolska studija, provedena između svibnja 2004. i kolovoza 2008., o kojoj smo razgovarali prije nekoliko tjedana i koja je analizirala razinu žive u pupčanoj vrpci od 1883 isporuke u Valenciju, Barcelonu, Asturiju i Guipúzcou.
Bila je to grupa za djetinjstvo i okoliš s istraživačima različitih grupa i sveučilišta koja je 2004. započela najambicioznije izvješće u Španjolskoj o Izloženost fetusa različitim toksinima, poput PCB-a, pesticida, gradskih zagađivača zraka i teških metala (uključujući živu).
Izvještaj zaključuje da 64% djece bilo je izloženo majci razinama većim od 5,8 mikrograma metil žive po litri krvi, razina koju američka Agencija za zaštitu okoliša smatra dopuštenom.
Po regijama, one s najvišom razinom su one u kojima majke konzumiraju više ribe: u Asturiji je premašilo 75,6%; u Sabadellu 49,1%; u Valenciji 68,4%, a u Guipúzcoi 64,7%. Studija zaključuje da
Glavni doprinos nivou metil-žive u matičnoj krvi u majci bio je unos majke masne ribe.
Međutim, stručnjaci za prehranu i voditelji studija inzistiraju na tome da nije namijenjeno stvaranju uzbune, da ima mnogo više štetnih čimbenika za zdravlje ploda, poput pušenja, i da riba sadrži osnovne i korisne hranjive tvari tijekom trudnoće ili djetinjstva , samo bismo morali izbjegavati plavooku tunu i morsku ribu ili morsku psu.
Kao što vidimo, nije u pitanju alarmantno, već nakon što smo pročitali sažetak ove studije 64% beba rođeno je s viškom žive u krvi pitamo se zašto nije točno utvrđeno koja je dopuštena razina i zašto ne postoji pokušaj brige o okolišu da je ipak mjesto gdje živimo i gdje dobijamo hranu.
