Prošlo je dosta vremena dječji jogurti Dostupne su na tržištu i, istina je, njihov je uspjeh relativno velik koliko je malo potrebno za bebe.
Osim što su malo potrebne jer djeca već obično piju dovoljno mlijeka, nisu previše preporučena u usporedbi, precizno, s majčinim mlijekom ili čak u usporedbi s umjetnim mlijekom. O tome smo razgovarali u drugim prilikama, preporučujući druge alternative, u osnovi razmišljajući o tome kako pružiti najbolje bebama, a također razmišljamo o džepu roditelja, jer oni uopće nisu jeftini.
Pa, zbog pitanja u odjeljku Odgovori, u kojem su nas pitali o mogućem receptu za pravljenje jogurta s umjetnim mlijekom kod kuće, odlučio sam pronaći način da napravite dječje jogurte umjetnim mlijekom koji su zdraviji od onih koji se mogu kupiti u trgovinama.
O tome jesu li jeftiniji ili ne, rekao bih ne, jer između mlijeka, žitarica i jogurta moguće je da trošimo više ili manje isto (nisam ni izračunao, ali stječem dojam da trošak mora biti slično.
Kako napraviti jogurte s umjetnim mlijekom
Pa idemo u nered. Ne nabrajam sastojke jer ni tu nije puno misterija. Objašnjavam korak po korak kako sve napraviti i tako vidite što je potrebno.
Za početak nam je potrebno 500 ml vode da napravimo smjesu s mlijekom u prahu. Količina vode nije u potpunosti odlučujuća (kažem to jer ne odgovara broju lonaca s mlijekom), jer ćemo staviti 20 malih posuda umjetnog mlijeka, kada bi za 510 ml vode trebalo 17 lonaca ako bismo pripremili mlijeko da ga damo Do bebe
Pa, uzimamo 500 ml flaširane vode u tepsiji i zagrijavajte ga dok ne dosegne tačku ključanja. U to vrijeme uklanjamo ga s vatre (ili vitro) i ostavljamo oko 5 minuta da počne snižavati temperaturu. Zapamtite da je za smanjenje rizika od infekcija ili problema umjetnim mlijekom preporučljivo rekonstituirati prašak na 70 ° C.
U 500 ml vode koju dodamo 20 posuda za mlijeko s starterima, Dječji jogurti koje prodaju na tržištu izrađuju se s mlijekom za nastavak, ali kao što sam rekao da želim da budu zdraviji, jer sam ih napravio sa starter mlijekom (i zato je, vjerojatno, trošak sličan), što Ima manje proteina i zbog toga više podsjeća na majčino mlijeko od mlijeka za nastavljanje.
Zatim, nakon što smo smjesi dali nekoliko okreta, dodamo 8 šalica žitarica, Koristila sam žitarice bez glutena (kukuruz i riža), jer su one koje sam imao pri ruci, ali žitarice možete koristiti s glutenom (potražite one bez dodanog šećera). Razlog za stavljanje žitarica je taj što jednostavno aromatiziraju jogurt i malo više gustoće. Još nisam probala napraviti jogurt bez žitarica, ali sigurno će ispasti isti i s okusom bližim onom od prirodnog jogurta (koji ih ni ne mora ometati).
Sljedeće je vrijeme dodati sastojak koji potiče fermentaciju, u ovom slučaju jogurt, U prvim testovima koje sam radio, koristio sam normalan obični jogurt, ali naravno, ako se ne preporučuje mliječni proizvodi bez modificiranja djece najmanje 12 mjeseci, nije imalo smisla praviti jogurte s umjetnim mlijekom za djecu mlađu od 12 mjeseci ako bih tada stavila normalan jogurt.
Tako sam promijenio recept promjenom prirodnog jogurta za a prirodni dječji jogurt, onih koji nose mlijeko i šećer za nastavak (iako kaže da je to prirodno).
Dakle, mješavini koju imamo vode, umjetnog starter mlijeka i žitarica, dodamo dječji jogurt. Ako želimo malo uštedjeti, vrlo je moguće da s pola jogurta dobijemo isto kao i s jednim, pogotovo ako ga ostavimo još malo vremena u proizvođaču jogurta.
Jednom kada jogurt imamo u sebi idealno je da ga dobro promiješamo tako da su svi sastojci manje ili više tekući, pa sam se odlučila za koristite mikser jer rukom nisam baš uspio sve dobro izmiješati.
Za kraj, smjesa se mora nekoliko sati zagrijati da se jogurt fermentira i mlijeko u prahu postavi.
Je li potreban proizvođač jogurta?
Napravio sam nekoliko testova bez proizvođača jogurta, pokušavajući primijeniti toplinu ostavljajući smjesu preko noći prekrivenu stolnjakom, ostavljajući je preko noći u mikrovalnoj (isključeno), ostavljajući je u mikrovalnoj pećnici u posudi s vrućom vodom i na kraju sve ostavite Noć na vodenoj kupelji, s minimalnom mogućom toplinom koju nudi moja keramička ploča za kuhanje, bez zadovoljavajućih rezultata.
Napokon sam probao aparat za jogurt i nakon 12 sati čekanja i nakon što sam ih ostavio u hladnjaku da se ohlade, nabavio sam nekoliko dječjih jogurta koji su se zaista isplatili. Pojeo sam oko 14 ili 15 za sve testove koje sam radio i, istina je da mi se sviđaju.
Ako bismo umjesto sastojka koji se sastojao od cijelog jogurta stavili pola, preporučio bih ostavite proizvođača jogurta oko 16 sati.
Što se djeci preporučuje?
Uzimajući u obzir da se prave sa starter mlijekom, sa žitaricama i s dječjim jogurtom, mogu se ponuditi djeci od 6 mjeseci koja već piju umjetno mlijeko. Budući da već piju umjetno mlijeko, koje je modificirano kravlje mlijeko, sigurno znamo da nemaju alergiju ili netoleranciju (dok se ne dokaže drukčije), pa ako želimo dati malo raznolikosti, tada se može dati jedan od tih jogurta.
Bebe koje piju majčino mlijeko i nisu probale umjetno mlijeko ne bi ga davale jer Kravlje mlijeko je prvi uzrok alergije u djetinjstvu i zato je bolje ponuditi mliječne proizvode dobivene iz kravljeg mlijeka od 12. mjeseca, kada je manje vjerojatno da će ga razviti. Pored toga, ne bih ih dao ni njima, jer usporedbom unosa majčinog mlijeka s umjetnim mliječnim jogurtom unos majčinog mlijeka nutritivno nadmašuje jogurt i daje mu mlijeko manjeg kvaliteta, jer mu dajemo kvalitetnije mlijeko.
A između umjetnog mlijeka i jogurta, što je bolje?
Ako je dijete između 6 i 12 mjeseci, a majka me pita što dajem, ako je jogurt ili bočica, tada Rekao bih da to nije važno, Starter boca mlijeka je vjerojatno zdravija od jednog od ovih jogurta, ali ako dajete mlijeko za nastavak, tada je boca malo više ili manje ista kao jogurt napravljen od starter mlijeka, žitarica i dječji jogurt (iako ako dobijemo puriste, možda je bolje bočica, koja ne nosi dječji jogurt).
I ne dodajemo šećer?
Mogli smo dodati šećer u smjesu kako bi jogurti bili bogatiji, kao što to čine proizvođači dječjih jogurta, ali ne, Nisam ga željela koristiti jer žitarice već daju ugodan okus i zato što dječji jogurt koristi već sadrži malo šećera.
Zbrajanjem
Recept je vrlo bazičan i nema previše komplikacija, jer posao uglavnom radi proizvođač jogurta, podnoseći toplinu u smjesu tako da fermentira.
Ako želite malo uštedjeti kako bi stvar izgledala malo jeftinije, umjesto starter mlijeka može se koristiti mlijeko za nastavak, Na ovaj način ćemo dobiti jogurt podjednako zdraviji od onih koji se prodaju u trgovinama, iako ne toliko kao ostali (i neće biti štetan, za zapis, jer većina recepta dolazi iz nečega što dijete već uzima).
Nisam od onih koji bi svojoj djeci davali jogurt (ako su pili umjetno mlijeko), mada bih se odlučio za to, davao bih im ove pripravke kod kuće prije nego što su ih kupili. Manias koji ima jednog, valjda.
Fotografije | Armando Bastida
U beba i više | Moj prvi jogurt je malo preporučene hrane, bebi jogurti se još uvijek ne preporučuju, moj prvi Danone nasuprot ABC-u Central Lechera Asturiana
