Božić dolazi, ili to nas tjera da vjerujemo ... Počinjemo razmišljati o tome što ćemo darivati, božićne zanate kako napraviti s djecom, koje božićne recepte možemo pripremiti ... a budući da djeca vole izrađivati kolačiće, razmišljala sam o izradi niz tutorijala koje trebate obaviti Božićni kolačići ukrašeni s vašom djecom.
Kako postupak nije jednostavan, napisat ću unos posvećen svakom koraku koji moramo poduzeti, prvi će biti pripremiti tijesto za kolačiće, izrezati ih i ispeći. Budući da ih za ukrašavanje moramo ostaviti da se kolačići odmore barem dva dana, imamo vremena da se zapitamo kako želimo ukrasite naše božićne kolačiće, Danas idemo na recept za tijesto za kolače za ukrašavanje:
Božićni kolačići recept za ukrašavanje (sa ili bez djece)
Kao što sam vam rekao, postojat će nekoliko načina ukrašavanja naših božićnih kolačića kojima ću vas podučavati tijekom ovog mjeseca. Glavna i najvažnija stvar lijepih (i dobrih) ukrašenih kolačića je tijesto:Sastojci za izradu ukrašenih kolačića (tijesto)
- 225 gr maslaca na sobnoj temperaturi (u idealnom slučaju, provedite noć iz hladnjaka)
- 150 gr šećera za glazuru (šećer od glazure)
- 1 jaje M (po mogućnosti organsko)
- 1 i 1/2 čajne žličice (od kave) ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice soli
- 410 gr brašna
Potreban materijal
- Štapni mikser / miješalica / thermomix ili bilo koji kuhinjski robot
- pećnica
- Tepsija za pečenje
- Papir za pečenje (u supermarketu) ili silikonske prostirke
- Božićni kolačići (ove sam kupio na Decakeu)
- valjak
- Drvene letvice za izravnavanje tijesta (između 5-6 mm)
Kako napraviti tijesto za kolače za ukrašavanje
Slijedite slike na gornjoj fotografiji, redom s lijeva na desno i od vrha prema dnu:- Stavili smo maslac u naš kuhinjski robot i tukli ga nekoliko sekundi na srednje niskoj brzini dok se ne formira pasta. Oko, ne smijemo prelaziti jer će se maslac rastopiti, samo da nastane pasta.
- Dodajte šećer od glazure i opet pobijte, samo nekoliko minuta, da se to pomiješa.
- Jaje razbijemo u zdjeli (ne želimo da ostanu školjke u našem tijestu) i dodamo ga smjesi s maslacem zajedno s ekstraktom vanilije i soli. Nekoliko sekundi opet pobijedimo na srednjoj maloj brzini (činiće se da imamo svojevrsnu rezanu tjesteninu, ne brinite, normalno je).
- Dodajte pola brašna i ponovo miješajte nekoliko sekundi.
- Dodajemo ostatak brašna. Već imamo svoju masu.
- Posipajte brašnom našu silikonsku prostirku (ako ne koristimo papir za pečenje) i na nju stavite tijesto (vidjet ćete da su to neke štapiće).
- Pažljivo ga mijesite, ako vidite da se lijepi za prostirku ili ruke, tijesto možete staviti u hladnjak na pola sata, ali pokušajte ga mijesiti rukama što je više moguće. Ovaj postupak je ono što djeca najviše vole, mijesite ih i mijesite, neka se lijepe i zabave s tijestom. Ona će vam, tijesto, zahvaliti, vjerujte mi, voli se osjećati voljenom.
- Nastavljamo mijesiti i na kraju oblikovati kuglu s našim tijestom.
- Rukom ispružimo loptu tako da je malo ravna.
- Drvene letvice (ili bilo koji stop koji je 5 ili 6 mm) stavljamo pored tijesta i počinjemo se protezati valjkom. Ne zaboravite posipati s malo brašna da se valjak ne lijepi za vas.
- Ako vidite da počnete lijepiti valjak na tijesto, možete staviti papir za pečenje i ponovo ga razvući, bit će savršeno glatka.
- Stavite prostirku ili papir za pečenje s tijestom ispruženim na pladanj koji stane u hladnjak i stavite u frižider na minimalno 2 sata.
- Pećnicu prethodno zagrijavamo na 180ºC nakon što se razvučeno tijesto ohladi (vrlo je važno da je jako hladno), možemo početi rezati s našim božićnim reznicama. Kad je tijesto jako hladno, lako će izaći iz rezača, kako vrijeme prolazi i zagrijava, moguće je da se vaše figure počnu malo deformirati. Ne brinite, s djecom pravimo kolačiće i za njih će oni biti lijepi i savršeni.
- Stavimo ih na lim za pečenje i stavimo na vrh pećnice oko 8 minuta ili dok rubovi ne počnu poprimati boju (ne bi trebali biti pečeni), ovaj recept je da imate bijele kekse, ako vam se sviđaju hrskaviji, možete Ostavite ih još minutu. Imajte na umu da i vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini kolačića, najmanjima će trebati 7 minuta, a onima većim 10, ako pogledate pećnicu da ne prođu.
Nakon što budu gotovi, izvadimo ih iz pećnice i ostavimo da se hlade 3 minute na pladnju i prosljeđujemo ih na stalak da se dovrši hlađenje.
Kolačiće već imamo spremne za ukrašavanje! Pratite više stvari, uskoro ću staviti više tutorijala za ukrašavanje božićnih kolačića fondantom, pravom glazurom, obojanim jestivim markerima ... Za sada neka kolačići ostanu nekoliko dana prije nego što ih ukrasite.
Recept po | Poruka u kolačiću
U bebe i više | Recept za kolačiće od medenjaka, kako napraviti uskrsne kolačiće
Živi do nepca | Kolačiće "božićne zvijezde" pokloniti, adventski kolačići
