U Pequesu i Massu donosimo intervju Isus Cupakemaniatic, Isus priznaje da je njegova strast pecivo i dolazi kod Peques y Más-a da nam kažete svoje iskustvo, planove, reference i svoje ukusne kreacije, Isus je rođen u Madridu i studira Bachelor of Arts što kaže da mu to koristi i daje mu inspiraciju za stvaranje svojih kreacija. Njegova najveća želja je, kaže nam bavite se kolačima, kolačima, ukrašenim kolačićima itd. A on teži i više, velika mu je želja bila postaviti pekaru u kojoj bi se održavale radionice kuhanja i prodavati kupcima. I iako ne mislim da je predaleko od svog sna, svjestan je da mora puno toga naučiti. U intervjuu nam to govori Oduvijek je volio svijet kuhanja od djetinjstva, a posebno slastičarstvo, Njegova je majka ta koja mu je pomogla da otkrije ovaj prekrasan svijet i želi ostati raditi još mnogo godina.
Kako stekne strast za pečenjem
Moja strast prema pecivu dolazi kad sam bila mala, poput 11 ili 12 godina. Uvijek sam pomagao majci da radi nešto u kuhinji, a ona me je podučavala ili ohrabrivala da napravim neki krem. Od tamo me počeo učiti više stvarima vezanim za slastice, kolač od jogurta, kremšnite, slatkiše tipične za njegov narod. Pa, kad sam odrastao, počeo sam istraživati knjige i internet. Istina da je podrška moje obitelji ovom problemu uvijek bila stalna, pomogla mi je u svemu.
Što vam kažu kod kuće sada kad dobijete rezultate
Odgovori su uvijek vrlo raznoliki, iako su uvijek dobri. Najteži u mišljenjima je moj otac, pogotovo kad pokrivam kolače i on mi kaže "Ovdje nije dobro, ovo je krivo, neravnomjerno je itd." Iako ne volim takve komentare, oni su dobri, jer mi pomažu u poboljšanju, iako mi ponekad malo uzvrate (smijeh). Onda su tu i prijatelji, koji stave svako lice! Haluciniraju se stvarima, s nekima više nego s drugima, iako su uvijek pozitivni komentari. Negativi će stići u nekom trenutku.
Što želite postići blogom Cupcakemaniatic
Uglavnom za javno objavljivanje onoga što radim i kako to radim i poticanje ljudi na to, što iako izgledaju teško, nije tako. Morate biti samo strpljivi i to puno, jer ponekad stvari pođu po zlu. Kao što uvijek kažem, "onome koji kuha i gnječi, sve mu se događa". Uvijek u svakom postu na blogu pokušavam napisati neku priču ili neku anegdotu koja mi se dogodila kako bih sve učinila malo ugodnijim i tako zabavila male ljude koji me čitaju.
Što možemo naći u Cupcakemaniatic-u
Blog je podijeljen između postova ili postova, gdje stavim recepte i prigodnu priču; Zatim postoji još jedan karticu na kojoj se predstavljam, kako sam došao ovdje itd; knjiga recepata, gdje možete pronaći sve recepte dostupne na blogu; Na kartici videozapisi nalazi se izravna veza s mojim YouTube kanalom, gdje možete vidjeti recept ili vodič, korak po korak, i na kraju, karticu narudžbe, na kojoj možete pronaći adresu e-pošte u slučaju da želite naručiti tortu, ili neke kolače. Za sada je to jedino što radim, iako se nadam da ću raditi više stvari. S blogom se pretvaram da ljudima pokažem što radim. Bilo da naručuju ili ne, nešto je drugo, haha, želim se malo informirati.
Tko su vaši čitatelji na blogu?
Pa, Internet čitatelji koji traže recepte za pecivo. Prvi sljedbenici bili su članovi moje obitelji, a zatim, dok sam objavljivao, više ljudi me je pratilo. Mislim da je procvat sljedbenika došao s nekim oreo cupcakesima koje sam tamo napravila za svoje rane blogosferile. Postoje ljudi iz cijelog svijeta, uglavnom iz Španjolske i Latinske Amerike.
Kako se inspirirate za stvaranje tako razrađene slastice
Ovisi o trenutku u kojem me nađete. Ako smo na Božić, onda tipični božićni ukrasi. Ako je Uskrs, sada kada se bliži, onda u elementima koji odgovaraju Uskrsu. A ako su posebne stvari ili mi dođe inspiracija, gledam sadržaj i recepte na mreži, a sada također, na Pinterestu. Na primjer, za tortu Pocoyo morao sam pogledati nekoliko poglavlja serije, potražiti detalje svakog lika jesu li to specifični kolači. Ako su to već kolači ili kolači ili kolačići koje želim staviti na blog, pustim mašti da se pokrene. Za sve je potrebno vrijeme, nešto više od drugih, iako na kraju sve ispadne.
Kako djelujete proces od početne ideje do konačne fotografije
Kao prvi korak, a ovisno o vremenu u kojem sam ili jednostavno ako želim raditi nešto što volim, tražim ideje na Internetu, slike na Googleu, u drugim blogovima itd. Tražim recept koji mi se najviše sviđa i onaj koji me najviše uvjeri, jer postoje neki, posebno američki, koji ovdje imaju teške sastojke, osim što su skupi. Tada pripremam sve sastojke, kalupe, sve, svašta, sve, ne propuštajući ništa, i slijedim recept do pisma. Kako preskačete korak, koliko god mali bio, tekstura tijesta se potpuno mijenja i ne djeluje isto. Ako kod kuće imate djecu ili djecu, zamolite ih da vam pomognu, sigurni su da će eksplodirati.
Pečem kao što piše u receptu, skoro uvijek je između 160-190ºC, ovisno je li to kolač ili kolač. Na kraju pripremim punjenje, glačanje, vrhnje za maslac ili što god prikladno i već ukrasim. To je također vrlo zabavno raditi s djecom, pustite maštu da leti. Rezultati su spektakularni i smiješni. Pokušate i vidjet ćete kako se osmijeh od uha do uha utiskuje na njihova lica. I tvrdi dio: fotografija. Uvijek razbijam glavu odlučujući kako staviti stvari, koje predmete staviti, kut fotografije itd. Komplicirano je, ali oni tada izlaze (u intervjuu možete vidjeti neke Isusove kreacije). Nikada se nisam potrudio fotografirati s malom djecom, mada sam siguran da će s fotoaparatom u ruci i djetetom ispred kolača koji će ga pojesti izaći neke zadivljujuće fotografije.
Kakve reference imate u kuhinji, a posebno u pečenju
Uf! Imam puno, posebno blogova koje pratim. Posebno imam četiri blogera koji su mi najdraži: Sandeea, iz The Happiness Recipe; Bea, iz El Rincón de Bea; Duša, cilj: Savršeni cupcake, kojem dugujem cupcakes, što sam i otkrio na njegovom blogu; i na kraju Magdalena, iz La Dulce Magdalene. Imam ih još puno, i svaki je divan, mada u osnovi recepte bloga izvadim odande. U referentnim knjigama imam Marcela Capóa, Lily Vanilli, Eva Arguiñano i još mnogo knjiga.
Koji trening imate i što želite raditi u budućnosti?
Trening onoga što se kaže trening, baš ono što nađem na Internetu. Sve sam naučio. Krenuo bih s neobičnim tečajem o nečemu što mi se opiralo, na primjer, da pokrijem tortu fondantom, mada uglavnom sve dolazi iz interneta i knjiga. Što se tiče ponude poslovnog svijeta, već neko vrijeme surađujem s slastičarnicama, izrađujem neke torte i druge, iako malo. Pored toga, dok studiram, osim recepata za blog imam samo popodne da napravim narudžbe koje se traže i vikendom. Slastičarna ima budućnost, iako je prilično teška. I naravno, kome se to jako, puno sviđa, ne oklijevaj dvaput. To je nešto žrtvovano iako se itekako isplati.
Što ste vidjeli kolačićima koji su i nazvali blog
Pa uglavnom zato što su novost. Oni su poput kolača, a umjesto da budu veliki, sitni su, u kapsulama i s punjenjem na vrhu kao ukras. Prvi put kad sam ih vidio kao: "Majko moja, kako to izgleda?" Bio sam zadivljen onim što sam vidio. Prve sam kolače napravila za svoj 17. rođendan i tako varirala tortu od limunskog moussea prije mnogo godina. Primanje ovih kolača od strane moje obitelji bilo je impresivno. Svi su je voljeli! Posebno moja rođakinja, koja je bila zadivljena, a ona je bila ta koja mi je predložila da te stvari stavim u blog. I nisam dvaput razmišljao. Pa kako sam otkrila cupcakese i pomalo volim slatkiše, Cupcakemaniatic se rodio.
Kako je tržište blogova za kuhanje i pečenje u Španjolskoj, ali i u svijetu
Malo je svega. Ljudi otvaraju blog kako bi pokazali drugima što rade. Ljudi ih počinju pratiti i sve se više daju do znanja. Svatko ima svoj stil rada, a možete pronaći super kreativne i raznolike stvari. Za ukus, boje. Upravo u Španjolskoj ovo je izgledalo poput procvata koji je stigao ostati. Postoje specijalizirani ljudi i amateri, a oni amateri se sve više specijalizirali, toliko da su predložili da se posluju s tim. To se nadam učiniti u ne tako dalekoj budućnosti (smijeh).
Što vam kažu vaši čitatelji i kupci i kako učite s njima?
Sljedbenici mi uvijek šalju vrlo dobre kritike. Do sada nisam primio ništa loše. Točno se događa s kupcima: uvijek mi kažu da je sve bilo ukusno. Povremeno neki blogeri daju nagrade na blogu, što me jako uzbuđuje. Od njih puno učim, čak i ako se to ne čini tako: daju mi savjete, preporučuju mi stvari, čak i recepte za izradu, i uvijek su tu da me podržavaju u svemu što radim. Super su.
A ovdje je intervju s Isusom Cupcakemaniatic. Zahvaljujemo vam što ste tako velikodušno sudjelovali s Pequesom i Moreom. Osim toga, slike koje ste nam poslali i one koje se mogu vidjeti na vašem blogu pokazuju nam da Isus ima vrlo dobru ruku s pecivom, pa mu želimo mnogo uspjeha i uvjeren sam da trgovina može biti mala za želju, sposobnost i talent koji se odnosi na njihove kreacije.
