Ako smo vam prije nekoliko tjedana donijeli niz ideja (s eBayersa) kako biste uživali u dobrom obiteljskom planu s uključenom hranom na terenu, sada vam želimo donijeti preporuke Španjolske agencije za sigurnost hrane kako biste izbjegli trovanje hranom ljeta , također daleko od kuće.
Iz AESAN-a kažu nam dabakterije vole ljeto', jer toplina pogoduje njegovom rastu hrane. Stoga je, sada više nego ikad, bitno zapamtiti ove dobre savjete.
Pripremite se za piknik ili roštilj bez bakterija
Prije odlaska Kuhanu hranu treba čuvati u hladnjaku do posljednjeg trenutka, Prilikom pripreme i uvođenja hrane u odgovarajuće posude, sjetit ćemo se da se sirova hrana treba odvojiti od kuhane, voće i povrće treba dobro oprati, a tortilje ćemo pravilno uviti. Svaka hrana čuvat će se u njenoj posudi do ručka.
Iz hrane (umaci, sladoled) koja sadrži sirova jaja, možemo zaboraviti
Da bismo zadržali hladni lanac, možemo pohraniti hranu koja treba hladnu u prijenosnom hladnjaku i po mogućnosti ćemo si pomoći s hladnjačama (U slučaju da se odlučite za kockice leda, otopljena voda ne smije dolaziti u neposredan dodir s hranom).
Već smo na terenu, sendvičima i salati ili roštilju?
Želim se sjetiti da su ljeti roštilji u prirodnim prostorima obično zabranjeni, čak i na mjestima koja su za to opremljena, ali savjeti se mogu koristiti kad imamo goste i večeramo na terasi kuće
Vrlo je važno da se prijenosni hladnjak drži u hladu i da ga nema potrebe nepotrebno otvarati, jer svaki put kada izvodimo ovu radnju gubimo hladnoću.
Drvo koje ćemo koristiti za pečenje treba biti od prve upotrebe, a ako je moguće i bez smola, ostataka laka ili boja. Dok ne budemo spremni za žetvu, meso (ili riba - nikad ga ne bih odnio u polje -) ne uzimaju sirovo!
I nakon što ih kuhamo, možda bi bilo prikladno napraviti male rezove kako bi se olakšalo dobro unutarnje kuhanje. I nemojmo se zavaravati jer 'churrascado' nije jednako dobro izvedenom!, jer ova ekstremna kulinarska tehnika, pored one koja može značiti da hrana nije dobro napravljena iznutra, je nezdrava.
U svakom trenutku, ruke su vrlo čiste, čak i (daleko od kuće) s flaširanom vodom. Znate, bakterije mogu doći čak i ako nisu pozvane, naša je uloga da ih izbjegnemo.
Slike | Chloe Lim, Phil Gwinn Izvor | AESAN Više informacija | Informativni letak o Pequesu i još | Nedjeljni obiteljski plan
