Upravo je održan u Madridu na I Međunarodni kongres gastronomije i prehrane u kojem su sudjelovali sjajni kuhari i specijalizirani španjolski profesionalci. Jedna od prezentacija odnosila se na to kako djeca jedu, trening prehrane i zdrave navike. I je li to ono 26% španjolske djece ima prekomjernu težinu, a 19% pretilo zbog napuštanja mediteranske prehrane i sjedilačkog načina života.
Španjolska će uskoro predstaviti u Bruxellesu da i škole uključuju obrazovanje okusa kao predmeta, Nutricionisti su na kongresu istaknuli koje su prednosti mediteranske prehrane, kako je potrebno odgojiti nepce mališana, što treba učiniti kako bi uživali u dobrom doručku, kako promovirati ručak ili večeru kao grupni nastup u obitelj u kojoj se razmjenjuju mišljenja i kako se to čini kako bi se podijelio ukus za dobru hranu.
Očito u Španjolskoj tiha prehrana a to je da dijete koristi pladanj za večeru samo ispred ekrana računala ili televizije.
Kuhari su također iskoristili priliku za obranu konzumiranja voća, povrća i mahunarki, upozorivši da se sve može jesti iako nije potrebno prekoračiti odgovarajuće razmjere. I to je to 54% Španjolaca ne pije voće Toliko toga ostaje da se uradi i poboljša.
Iako škole imaju veliku odgovornost u promicanju dobrih prehrambenih navika promicanjem zdravih jelovnika i poticanju djece da se hrane zdravo, kod kuće moramo učiniti više posla pokušavajući potaknuti bogate obroke i ohrabriti ih da kuhaju malo više kod kuće. Također moramo podijeliti vrijeme obroka kako bismo objasnili iskustva dana ili planirali zadatke dana.
Po mom mišljenju u Španjolskoj imamo sjajne kuhare i a međunarodni imidž spektakularno. I dobra je ideja pokušati potaknuti djecu na poznavanje i prakticiranje prehrambenih navika. Iako je teže pokušati nagnati djecu da sve nauče u školi, bit će potrebno promovirati realizaciju radionica izvan učionice u kojima će se vježbati s profesionalcima, a možda će se predavanja ostaviti za širenje i korištenje jednostavnih materijala. A kod kuće ćemo morati iskoristiti učenja brojnih programa koji se emitiraju na televiziji, sadržaje blogova i obavljanje aktivnosti kod kuće i u trgovinama kada možete potaknuti djecu da prilaze zdravoj hrani.
Na web stranici Kongresa možete pristupiti sažetku videozapisa iako ne preporučam da ga vidite jer ne uključuje izjave bilo kojeg od govornika ili polaznika. To je poput zbirke slika s pozadinskom glazbom i ne daje nikakve informacije o sadržaju kongresa ili o senzaciji prisutnih. Čini mi se da ovaj video nije u skladu s komentarima i intervencijama govornika ili polaznika koji su tijekom dana napunili sobu Circle of Fine Arts u Madridu.
