U ovom trenutku, kada je čvarci u najboljem redu, volimo ih koristiti za izradu dolmada, punjenih paketa tipičnih za grčku i tursku kuhinju koja se tradicionalno prave od lišća grožđa. Dakle, ovdje imate ovo Ljetni recept paketića skuše punjene mesom i rižom.
Ako smo prije nekoliko tjedana pripremili neki San Jacobos s olovkom ili bijelim dijelom sira, danas Zeleno lišće ostavljamo za lagan i ukusan recept koji će se svidjeti svima i da ćemo također kuhati gotovo bez masti da nam pomogne u spremanju linije.
Sastojci za 8 popunjenih paketa
- 4 listića blitva, 200 g mljevenog mesa, 1 luk, 1 mrkva, 100 g riže i prženi umak od rajčice za garnis
Kako napraviti pakete s blitvom punjene mljevenim mesom i rižom
Počinjemo lomljenje listova blitve kako biste ih dobro očistili i omekšali najtvrđi dio, središnje bijele živce svakog lista. Nakon dvije minute uklanjamo iz vode, uklanjamo dio olovke s dna lista i prerežemo ih na pola da bismo uklonili dva dijela svakog lista.
Rižu skuhajte u slanoj vodi i dobro je ocijedite riža rezervirana na cjedilo tako da nema vode. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, a kada su mekani dodajte mljeveno meso i začinite po ukusu.
Nakon što meso promijeni boju, dodamo rižu i miješamo da se svi sastojci dobro rasporede. U tom smo trenutku ugasili vatru i sada Imamo sve spremno da ispunimo plahte, zatvorimo ih u paket i rezerviramo do vremena za jelo, (Pakete možete i zamrznuti za jelo kasnije)
Da bismo pojeli naše palačinke ili pakete, samo pare ih u kori (Može se napraviti i sa tavom s dva ili tri prsta vode i velikom cjedilo postavljenom na vrh) i zagrijavajte ih oko pet minuta dok unutrašnjost ne bude topla.
Vrijeme obrade | 35 minuta
Poteškoća | lako
Degustacija
U kućama koje uvijek volimo uzimati snopovi sira punjeni mesom i rižom stavljanje dvije po osobi na tanjur s podlogom prženog umaka od rajčice koji se vrlo dobro kombinira s ovim ljetnim jelom.
