Još jedan tjedan, kao i svakog četvrtka, donosimo vam novi unos za naš dio Recepti za cijelu obitelj s idejama da djeca jedu raznoliko i domaće, iskorištavajući kraj praznika i da će mnogi biti s nekoliko ideja što sada kuhati.
Riječ je o receptima koje su napravili naši partneri Direktno nepce i Vitónica, a danas ćemo imati veličanstvene recepte jela i nekoliko deserta kojima ćete malo ponuditi svoje jelovnike.
Recepti za jelo
- Vojvotkinja krumpir. Recept za garniranje: Ovaj recept patke od krumpira, francuskog podrijetla, ukusan je i originalan način posluživanja ovog gomolja kao garnis, vrlo prikladnog za ove božićne blagdane. Mogu se pripremiti unaprijed (nekoliko sati ili tri) i čuvati u hladnjaku dok se ne ispeku.
* Salata od nara, dunje i ovčjeg sira: recept kuhara Jaume Subirós. U ovom trenutku moram priznati da ono što najviše želim su salate i svježa jela koja ublažavaju ovih dana viška. Zato iskorištavajući činjenicu da je ovo voće u sezoni, preporučujem salatu od šipaka, dunje i svježi ovčiji sir, pun kontrastnih okusa što ga čini vrlo ukusnim.
Crne špagete sa špageti sardinom provansalske: Kao inćuni, sardine pružaju fantastičan okus umacima i jelima ove vrste. Crna tjestenina poput ovih špageta čini mi se prikladnijom za recepte s dozom mora, a mislim da bi malo nasjeckanog čilija napravilo još ukusniju pripremu koja zapravo ima malu tajnu.
Pileća prsa s finom biljnom koricom i Lombard umakom: Povratak rutini za mnoge je ponovno okupljanje s uvijek pomognutim pilećim dojkama, ali morate pokušati biti nepristojni i dosadni. Začini i začinsko bilje pomažu nam u okusu i možemo ga popuniti s mnogim laganim umacima na bazi povrća, još bolje ako su šareni poput lombarda.
Deserti
Mini roscón bombón: Koji će ovaj recept imati te kukice i uzrokuje da se ponavlja 6. siječnja? Naravno, pokušavam uvesti male varijacije, tako da sam ove godine napravio ovaj recept za mini roscón bombón.
Začinjeni kruh od čokolade i naranče: Jednom kada smo ušli u novu godinu, ritam jela kod kuće se usporava. U mojoj obitelji kupujemo i pečemo božićne slastice samo jednom prije praznika, tako da je do sada sve gotovo potrošeno. Ali prije nego što ruke stavim na tijesto s rosconom, volim iskoristiti priliku ispeći neobičnu ćudorednost koja me vraća u moje srednjoeuropsko porijeklo, poput ovog začinjenog kruha od čokolade i naranče.
Brzi alhajú ili alfajor recept da se oprostimo od Božića: ovaj mali i aromatični slatkiš, koji nema nikakve veze s reklamom, iznenađuje i očarava sve koji ga probaju.
I to je sve za danas. Uživajte u ovim receptima jako i ne zaboravite da ćemo se sljedećeg četvrtka vratiti s više ideja za jela u tjednu.
