Prije nekoliko dana pridržavali smo se veganskom standardu restorana Vergeliz Tarragone, koji ne dozvoljava bebama da se hrane umjetnim mlijekom koje potječe od krava ili koza, u onome što je nesporna mjera.
Prije nekoliko minuta, s obzirom da se radi o temi koja se široko proširila na cijelom teritoriju Španjolske, dobili smo odgovor priopćenje za restoran u kojem se objašnjava njegova filozofija te detaljno objasniti kako djeluju na temelju kontroverzne norme.
Pojašnjenja restorana
Kako ne bi bilo nesporazuma, kopiramo cijelo priopćenje za javnost:
S obzirom na medijsku dimenziju koju vijest postiže, želimo naglasiti da u našem restoranu nije dopuštena konzumacija mlijeka životinjskog porijekla (nečovječnog), pa se na to upozorava na ulazu u prostorije i prilikom telefonske rezervacije. Naravno, dojenje je prihvaćeno.
Ova pozicija je zbog činjenice da želimo biti dosljedni našoj filozofiji života, ali istodobno želimo biti poštovani prema stavovima naših klijenata.
Lažno je da smo nikoga izbacili iz restorana. Nikada se ništa nije poduzelo protiv nikoga tko je ignorirao našu izjavu. Nikada nismo iskoristili svoje pravo na ulazak, nikome nismo zabranili ulazak niti pozvali na odlazak. Također je lažno da isključujemo invalide, prije nego što suprotno, stolove premjestimo na donji kat kako bismo ih bolje poslužili.
Iz El Vergela ne smatramo se standardnim nosiocima bilo kojeg razloga, niti bilo koga sudimo prema vrsti hranjenja njihove djece. Ne namećemo svoje vrijednosti ili ideje. Jednostavno pokušavamo učiniti vježbu dosljednosti, uvijek poštujući pravo svake osobe da održi svoje mišljenje.
Stoga tražimo slobodu i poštovanje da se u našim prostorijama utvrde norme za koje smatramo da su prikladnije, a koje nisu bile diskriminatorne, isključive ili omalovažavajuće, niti će ikada biti. Ne mrzimo bebe ili obitelji, naprotiv, oni imaju našu naklonost i poštovanje. Toliko da imamo visoke stolice, visoke stolice za djecu, slike i knjige za bojanje i igre na ploči.
Alvaro Soto Ángel Martín
