RECEPT ZA SVAKI DAN U TJEDNU: SEDAM IDEJA ZA BRZU I JEDNOSTAVNU VEČERU ZA DJECU

S djecom kod kuće, kad stignemo na večeru, već nam pola goriva (u najboljem slučaju) nedostaje inspiracije i s malo želje da uđemo u kuhinju.

Bilo da smo na odmoru ili s djecom kod kuće, trebamo brze i jednostavne ideje koje rješavaju našu večeru s malo sastojaka i malo vremena za kuhanje. Postoji nekoliko rješenja.

1. Tost s tisuću okusa

Dobar kruh i kvalitetni sastojci i možemo imati vrlo kompletnu večeru koju ćemo pojesti rukama, a to je ono što pogađa ljeti. Na fotografiji je šunka od serrana s brie sirom i džemom od rajčice, ali mogućnosti su beskrajne:

S dimljenim lososom: Osnovna verzija može biti s namazom od sira i kriškama lososa na vrhu, a ako se naša djeca ne boje eksperimentirati, rezanje malog luka i kapre i miješanje s limunom idealan je preljev.
S avokadom: To je moderan sastojak, jer je vrlo koristan za zdravlje i obično ga djeca dobro prihvaćaju (šteta što ga cijena čini luksuznim predmetom). Avokado rasporedite kao da je maslac na kruhu, bilo koji nadjev dobro je primljen gore: sir, umućena jaja, kobasice, prirodna rajčica i tuna ...
Sa ratatouilleom: Stavimo malo ratatouille-a (možete kupiti izrađenog), a na vrh komadiće ribe u konzervi ili na žaru, pohano / na roštilju / kuhano i narezano jaje ... dobivamo vrlo kompletnu večeru za par minuta.
A la carte: Donesite sve sastojke na stol i svaki od njih sastavi svoj vlastiti recept: naribanu rajčicu (možete dodati ulje i malo češnjaka) ili narezanu, tanjir s kobasicama, malo pržene paprike, neke kriške slanog luka u ulju , mojama ... Tako da možete varirati u različitim okusima i djecu možete potaknuti da isprobaju nešto novo.

2. Tortilje milošću

Francuski omlet zasigurno je najkorisniji recept za dječje večere. U tome nema međugeneracijskih problema. Bez puno više posla od onog koji je dao klasični francuski omlet (koji, usput, postane sjajan tost / sendvič koji razmazuje kruh majonezom i stavlja kriške prirodne rajčice na vrh), možemo dobiti šarene recepte i „kamuflirati“ sastojke poput Povrće u ovom pripravku socorrida:

Od povrća: Oni vrlo bogato preskaču povrće s malo ulja u tavi prije nego što ga pomiješaju s jajetom, ali ako smo u lošem vremenu, tu je naša prijateljica mikrovalna koja nam posao čini u trenu (ako nemamo takve posude od one za pare, ploča s filmom na vrhu i nekoliko rupa radi istu funkciju). Ovdje imate recept za tikvice od tikvica, jedno od najzgodnijih povrća za pravljenje tortilje.
riba: Tortilja bakalara prava je poslastica kojoj još manje ribarice mogu odoljeti. Za teške slučajeve može se poslužiti s domaćom kupkom od umaka od rajčice iznad koje, osim toga, daje dašak izvrsnog ukusa.
Zapitano: Zašto se ograničiti na trgove šunkom i sirom tijekom života? Pokušajte namazati nekoliko komada jabuke s maslacem i dodajte brie sir za nevjerojatan rezultat ili prirodnu rajčicu s bosiljkom za ekstra sočnu tortilju.

3. Humus

Jednostavno je, brzo, napravljeno je s malo sastojaka, a povrh toga jedemo mahunarke. Jedino je što morate imati tahini da ili da, jer je to ono što daje karakterističan okus. Kod kuće ga pripremamo s limenkom od pola kilograma konzervirane slanutak, sok od limuna, žlicu tahinija, češanj češnjaka i dobru kašiku maslinovog ulja. Ne stavljam sol jer slanutak čamaca već nosi. Posudu stavimo u zdjelu i sve posipamo s različitim vrstama kruha (pita, preljev, tost) ili s povrćem (mrkva ili celer narezan na štapiće, endivije ...).

Trebalo bi puno učiniti jer je ova pasta pravi spasilački život. Služi kao zdrava grickalica u bilo koje doba dana i može se koristiti za osvjetljenje drugih jela, na primjer, razmazivanje tortilje iz našeg omota prije dodavanja ostatka sastojaka ili kao dodatak ribi i mesu.

4. Salate s chicha

Stariji ljudi mogu ići na laganu salatu na večeru, ali kad će to biti jedino dječje jelo, njihovo je da uzmu nešto drugo kako bi ga učinili cjelovitijim. Vrlo ljuta salata je Tabbouleh. Klasični recept uključuje kuskus, krastavac i rajčicu i ljuske, nasjeckani peršin, nasjeckani svježi peršin i paprika, iscijeđeni limun i ulje.

Naravno, na osnovu toga možemo se igrati sa svim vrstama sastojaka: tunjevinom, avokadom, orasima (ne najboljima za 5-6 godina), maslinama bez kosti (i rezati ih ako ima male djece), kockicama sira bijela, grožđice, kukuruz, sirovi špinat, gljive ... (ključno je što se sve reže vrlo malo). Također se možemo poigrati promjenom osnove salate i zamijeniti cus cus kvinojom ili bulgurom, obje žitarice vrlo dobrih prehrambenih svojstava.

5. Pileći i zobeno brašno

Evo zdrave verzije (i s više ukusa tipičnih fileta s hljebom). I naravno, uz privlačnost koju jedu prstima i mogu se namočiti u umake.

Potrebna vam je piletina narezana na male kockice, prste ili kako volimo, ali pod uvjetom da su manje ili više iste veličine kako biste imali isto vrijeme kuhanja. Ako imamo vremena, maceriranje fileta u mlijeku nekoliko sati ostavit će ih mekšim i sočnijim. Zatim se napravi mješavina zobene kaše, češnjaka u prahu, peršina, soli, papra i parmezana. Ispecite svaki komad i stavite ih u tepsiju 20 minuta sa svake strane.

Ako napravimo neke domaće umake, to je već svijet i evo dvije super jednostavne opcije: * Umak od jogurta: Pobijedite prirodni jogurt s češnjakom, limunom ili limunom, bilo kojom biljem, solju i paprom po ukusu. * BBQ umak: Recept je ovdje. * Lagani umak Roquefort (ili plavi sir): Stavite 400 grama vrhnja za kuhanje i 100 grama sira u tavu, miješajte dok se ne otopi i po želji dodajte papar i spreman je.

6. Custom Gazpacho

Ne možete predložiti ljetni izbornik bez uključivanja gazpachoa u bilo koju od njegovih sorti. Započeti vrućinu i biti prisutan barem u jednom obroku dnevno. Ne znam događa li se to u ostatku Španjolske, ali u mnogim andaluzijskim kućama gazpacho se pravi prilično vodenast i pije se vrlo hladno kao da je sok u bilo koje doba dana.

Zašto se ne biste usudili promijeniti neke osnovne sastojke ili dodati druge kako biste dobili nevjerojatne kombinacije? Ovdje predlažemo recept za hladni Borsch, juhu ukrajinskog podrijetla koju prilagođavamo ovdje. Morate samo pobijediti dvije repe od one koja se pakira, tri rajčice, četvrtinu luka i jogurta ili kiselog vrhnja i dodati ulje, ocat i sol da biste dobili guzu juhe. Evo, više recepata za hladnu kremu.

7. Mini hamburgeri

Još jedan format za spašavanje života za roditelje, jer ih vole, mogu ih napraviti puno i zamrznuti, a uz to su savršeni za "kamufliranje" okusa za djecu s hranom. Samo dodajte u mljeveno meso prženi luk, krušne mrvice, jaje i neki začin (poput klinčića ili kumina), dobit ćemo nekoliko ukusnih hamburgera. Možete i posoliti sve vrste povrća narezanog na sitne komade i dodati ih u tijesto (špinat s piletinom je jako dobar).

Dodavanje sira je prekrasno jer se topi dok se meso pravi i pruža dodatnu sočnost. I zašto se ograničiti na jednu vrstu mesa? Goveđe mješavine sa svinjetinom ili piletinom djeluju vrlo dobro. Ako s vremenom imamo sjeckalicu ili mesnicu, možemo napraviti i odvažnije kombinacije, poput dodavanja malo slanine, šunke ili kobasice mljevenom mesu. Naravno, riba ili vegetarijanski hamburgeri također su sjajna opcija. Sada ih samo trebate staviti u svoje mini hljebove i poslužiti ih.