Mlijeko i njegovi derivati skupina su hrane bogate kalcijem i bjelančevinama (kravlje mlijeko je trostruko više od majčinog mlijeka), a tekuće ili polutečne (mlijeko, jogurti, mliječni mućkalice ...) djeca dobivaju više proteina one koje se mogu asimilirati na zdrav način.
Djeca koja piju umjetno mlijeko već uzimaju protein kravljeg mlijeka
Formule za početak i nastavak (tip 1 i tip 2) izvedene su iz kravljeg mlijeka koje su obrađene da smanje koncentraciju proteina i modificiraju vrstu proteina kako bi ih bebe asimilirale.
Međutim, njegovi proteini ostaju iz kravljeg mlijeka, dakle na alergenoj razini imaju isti rizik kao nemodificirano kravlje mlijeko.
Iz tog razloga se ne preporučuje onima majkama koje doje i koje počinju raditi sa 16 tjedana da daju bebama umjetno mlijeko, već da daju izvađeno majčino mlijeko ili, ukoliko to ne učine, da malo pričekaju s četiri mjeseca i počnite nuditi voće, povrće, meso ili žitarice; Iz toga je razloga i da se mlijeko za nastavak ne preporučuje kao tekuća otopina za pripremu žitarica (jer se mogu pripremati s majčinim mlijekom, s vodom i s povrćem).
Dijete koje se hrani majčinim mlijekom ne treba piti mlijeko ili njegove derivate tijekom dojenja, u dobi od 6 mjeseci ili 2 godine. Očito, to što ih ne trebaju ne znači da ih ne možete podnijeti.
Djetetu koje je hranjeno mlijekom formule, bilo tipom 1 ili tipom 2, treba ponuditi oko 500 ml mlijeka dnevno, počevši od 6 mjeseci.
Ako dodamo druge mliječne proizvode (na primjer jogurt), uzimat ćete previše proteina, a mi ćemo vam preopteretiti bubrege bez potrebe.
Neke majke smanjuju potrošnju mlijeka (dajući na primjer 375 ml mlijeka dnevno) dodajući 125 ml jogurta. Još uvijek postoji višak proteina, jer jogurt sadrži trećinu više proteina (oko 3,3 grama na 100 ml) od mlijeka tipa 2 (oko 2,1 g na 100 ml).
Idealno i preporučljivo je to jedina mliječna hrana do godine je majčino mlijeko ili umjetno mlijeko.
Nepromijenjeni mliječni proteini stvaraju mikrohemogenost
Drugi razlog zbog kojeg se preporučuje započeti konzumaciju neprilagođenih mliječnih proizvoda nakon 12 mjeseci jest taj nemodificirani proteini kravljeg mlijeka stvaraju mikrohemora u probavnom sustavu bebe.
Ako uzmemo u obzir da oko 30% djece ima prilično nisku razinu željeza i da ga preostalih 70% ima prilično nisko, potpuno je kontraproduktivno da dijete pati od ove vrste krvarenja, jer gubitak krvi povećava vjerojatnost anemije
U nekim zemljama sjeverne Europe kravlje mlijeko nudi se bebama od 9. mjeseca starosti. Čini se da u toj dobi više ne trpe gore spomenuta mikro-krvarenja, međutim preporučljivo je biti na sigurnom i pričekati 12 mjeseci (tada postoji i manji rizik od alergijske reakcije).
Cijelo, polu-obrano ili obrano?
Iako su masti demonizirane od strane prehrambene industrije, one su vrlo potrebne i odraslima i bebama i djeci, a posebno za njih.
punomasno mlijeko (Govorim samo o mlijeku, ali spominjem se i na derivate) važan je izvor masti i zato se preporučuje tijekom prve dvije godine života.
Otopljeni mliječni proizvodi se ne preporučuju, jer ne sadrže esencijalne masne kiseline, nedostaju vitamini i nose previše na bubrezima, jer imaju mnogo proteina zbog niske energije koju osiguravaju. Oni mogu početi uzimati dvije godine, ali ako se mogu odgoditi do pet godina puno bolje.
Poluskrug može biti prihvatljiv nakon dobi od 24 mjeseca. SZO prihvaća to nakon 12 mjeseci, ali predlaže da se nastavi s cijelim, za pružanje više kalorija.
"Uzgoj" mlijeka
"Rast" mlijeka, koja se također nazivaju tip 3, pokazati roditeljima da slijedeći logički poredak ide nakon 1. i 2., oni su malo potrebni, jer pružaju različite aditive poput vitamina, minerala i masnih kiselina koje se lako mogu naći u uravnoteženoj dječjoj prehrani.
Osim toga, između navodnika rasta jer više ne rastu, premda se čini da roditelji to i vjeruju.
Neću se previše produžiti s ovom vrstom mlijeka, jer smo ovdje već razgovarali o njima.
Jogurti
Točno isto kao i mlijeko, oni imaju više proteina nego što je dijete potrebno. Mogu se ponuditi nakon 6 mjeseci (iako trenutne smjernice govore 9 mjeseci, vjerojatno na temu proteina), ali bolje ako im se ne daju do godine.
Najprikladnije nakon 12 mjeseci, to je prirodno, koji ne nose čudne aditive (čije se ime ne želim sjetiti) ili zaslađivače. Bolje je davati je onakvu kakva jest, bez šećera, kako se ne bi naviknuli na slatki okus i ne dodali joj kariogene mogućnosti. Začudo, većina djece obično prihvati njegov okus bez dodavanja.
Custard, mousses, čokoladni deserti, itd. Oni nisu jogurti i zato su manje zdravi od ovih (ako želite napraviti domaće jogurte, mlijeko morate fermentirati i napraviti domaći krem, ne). Oni sadrže visok udio šećera i trenutno nažalost zamjenjuju zdravi jogurt i čašu mlijeka.
Moj prvi jogurt
Moj prvi jogurt trebao bi početi nakon 12 mjeseci, Znam da ih preporučuju nakon šest, ali to je ipak normalan jogurt s više vitamina i više minerala (iako kažu da sadrži prilagođeno mlijeko).
Za nekoliko dana posvećam unos za razgovor o ovoj vrsti jogurta kako bih detaljno objasnio zašto kažem da je bolje da ih do 12 mjeseci ne nudim.
Sir
Sir se može početi nuditi nakon 12 mjeseci, kao i ostali mliječni proizvodi. Preporučljivo je započeti s svježi sir ili nadmetanje
Sirevi (tip seoske kuće) sadrže masti vrlo niske kvalitete i nije ih preporučljivo jesti više od jednom tjedno.
Tekuća mliječna mliječ
Trenutno je tekuća mliječna mliječ tipa "Danonino" vrlo moderna i, kao što sam rekao na početku unosa, djeca uzimaju, uz tekući jogurt, mliječni desert, mlijeko i jogurte, znatan višak proteina (pored viška mesa u prehrani).
OCU je prije nekoliko godina analizirao nekoliko dječjih zalogaja, a među njima su bile i 3 vrste tekućih mliječnih proizvoda (Yoco Jagoda iz Nestléa, Danonino jagoda i banana te Dan'up jagoda i banana, obje tvrtke Danone).
Analizom je zaključeno da imaju vrlo loše kvalitete masti i preporučeno je djeci da je uzimaju, najviše jednom tjedno.
Kondenzirano mlijeko
Sadrži dodani šećer i vrlo visoku osmolarnost (velika koncentracija otopljenih tvari koje preopterećuju bubrege), tako da nije prikladna hrana za dojenčad.
