I dalje predlažemo djeci zdrave večere, za danas smo odabrali neku ribu sa salatom koja će zasigurno oduševiti cijelu obitelj. Recept za zdrav objed je od kiseli inćuni sa salatom od eskale s češnjakom i uljem.
Prvo moramo kupiti svježi inćuni i zamrznite ih dan za izbjegavajte užasan anisakis, Nakon 48 sati odmrznemo ih u frižideru i kad su gotove, inćune dobro očistimo (ribari mogu zatražiti da ih očiste prije zamrzavanja). Moramo dobro ih operite tako da izgube svu krv i ostanu bijeli. Potom ih se pušta.
Pripremamo a rasol tako da se inćuni naprave: u izvoru sredimo inćune i obložimo ih dovoljnom količinom octa. Dodajemo i nekoliko žlica soli nastojeći da se dobro otopi.
Ostavimo u hladnjaku najmanje osam sati. Da biste znali jesu li spremni jesti, najbolje je probati ih i vidjeti jesu li bijela i glatka, Da bismo ih pripremili, dobro ih ocijedimo iz slane otopine, odnesemo ih u izvor i napravimo nasjeckani češnjak i peršin i obilje i dobar potok ekstra djevičansko maslinovo ulje, možemo ih pratiti s nekim maslinama.
Za salata, operimo endiviju koju možemo pronaći u vrećama, ocijedimo je i ulijemo u fontanu. U mortu drobimo češnjak dodamo maslinovo ulje. U esklelu dodamo sol, ulje i češnjak i miješamo sve ostavimo da se odmori nekoliko minuta, tako da poprimi aromu.
Na tanjur smo stavili inćune i nešto eskarole te večerali.
inćun Budući da je plava riba hrana bogata vitaminima B6 i B3, to je čini hranom blagotvoran Za krvožilni sustav pomaže smanjiti kolesterol, preporučuje se boriti se protiv bolesti poput dijabetesa, artritisa, vrlo se preporučuje u slučajevima dijabetesa, depresije, astme i pomaže u sprečavanju srčanih bolesti.
endivija Sadrži vlakna i 94% vode, tako da je malo kalorija, ima i ugljikohidrata i vlakana. Bogata je hranjivim tvarima koje pogoduju kosi, kolagenu, koži, zubima i kostima, povećava otpornost na infekcije, poboljšava prolaz crijeva i koristan je za probavni sustav, gušteraču i žučne funkcije.
Za sve to je a zdrava i hranljiva večera Za mališane.
