Sigurno ste u više navrata dobili preporuku da jedete najviše tri jaja tjedno i sigurno da ste u bilo kojoj prigodi pojeli jaje dnevno, neko vam je rekao da stavljate pumpu za kolesterol u tijelo , S obzirom na ove poruke i preporuke, većina roditelja ograničava konzumiranje jaja naše djece osiguravajući njihovo zdravlje tako da ih ne prekorači.
Međutim, loša reputacija koju jaja imaju godinama, čini se da nije previše dokumentirana, budući da najnovije studije govore da lav nije tako žestok kako ga slikaju, pa vam kažem što bi se dogodilo ako bi naša djeca jela jaja svaki dan (ili ako jesmo).
Objašnjenje dolazi iz nedavno objavljene studije Metabolizma u kojoj su namjeravali isto, vidjeti što će se dogoditi u kratkom roku ako ljudi svakodnevno uzimaju jaja.
Kako su napravili studiju
Za provođenje studije napravljene su dvije randomizirane skupine od 37 ljudi. Jedna je skupina morala jesti tri cijela jaja svaki dan, sa svojim žumanjkom i bijelim (tri jaja na dan !!) i drugom skupinom tri čistine dnevno, to jest izbjegavanje uzimanja žumanjka.
oglašavanjeDvije skupine su slijedile umjerenu dijetu s ugljikohidratima i nisu provedena nikakva ograničenja. Članovi dviju skupina mogli su slobodno jesti, s jedinim naznakom da jedu cjelovita ili samo bistra jaja.
Kakvi su bili rezultati
Nakon tri mjeseca na spomenutoj dijeti cijela skupina jaja je uzela ukupno oko 250 jaja, a za drugu skupinu oko 250 jasno. S obzirom na toliku količinu jaja koja su progutana u tri mjeseca, više od jednog bi moralo barem doživjeti srčani udar ili imati kolesterol u oblacima. Međutim, rezultati su pokazali sljedeće:
- Gubitak kilograma: Dvije skupine izgubile su u prosjeku 4%.
- Ukupni kolesterol: U oba slučaja nije bilo značajnih promjena, to jest da nitko nije lučio holesterol kroz sve pore svoga tijela.
- LDL kolesterol (loš): Nema značajnih promjena u oba slučaja (logika nam govori da bi trebao porasti i mnogo).
- HDL kolesterol (dobar): Oni koji su uzimali cijela jaja povećao dobar kolesterol za 16%, Kod onih koji su uzimali samo bistru porast 10%.
- Trigliceridi: U skupini od 250 cijelih jajašaca njihova se razina triglicerida smanjila za 30%. U grupi koja je jasno dala do znanja smanjila se za 20%.
- LDL / HDL omjer (bolji niži): s cijelim jajima je prešao 2,5 do 2,1. S bijelima od 2,6 do 2,4.
- Razina inzulina: U skupini jaja je razina inzulina smanjena za 20%, dok je u skupini s jajima smanjena za 15%.
- Ne. VLDL čestice (što je manje bolje): U cijeloj grupi jaja smanjeni su za gotovo 20%, U jasnoj skupini nije bilo promjena.
- Ne. HDL čestice: Nema značajnih promjena u oba slučaja.
Zaključci
Pa, iste one koje ćete izvući kad pročitate ove rezultate. Ne samo jaja nisu loša, ali čini se da je njihova potrošnja više nego preporučena, Točno je da su to rezultati jednog istraživanja koje danas komentiramo, ali postoji još mnogo njih koje već neko vrijeme pokazuju da činjenica da je jaje loše za zdravlje izgleda kao mit. Problem je u tome što je loša reputacija vrlo brza i treba puno raditi na vraćanju dobrog imidža jednoj od najuravnoteženijih proteinskih namirnica za našu djecu (i za nas).
