E. Alba Tamarit ima diplomu farmacije i koordinirao je istraživački tim za pripremu izvještaja „Konzumiranje voća, povrća i povrća u skupini Valencijske djece školske dobi“. Njegove kolege su istraživači sa sveučilišta u Valenciji, katolika iz Valencije i politehnika u Valenciji.
Rasprava je bila usredotočena na dva aspekta: „Nema dovoljno konzumacije voća, povrća i povrća među studentima koji su studirali“; i "djeca utječu na kupovinu voća, povrća i povrća koje su napravili njihovi roditelji". Kako bi se dobili rezultati, postavljen je upitnik za roditelje školske djece biskupijske škole San Rafael de la Pobla de Vallbona (Valencia). Uzorak nije jako velik (dostavljeno 155 upitnika / 116 odgovora), ali može poslužiti kao referenca za druge slične studije.
Prošli tjedan smo u ovom postu objasnili kako ukazuju podaci iz nekoliko godina prije Samo jedno peto dijete jede razloge voća i povrća koji se smatraju odgovarajućim (pet dnevno). Pogledajmo što je ovo istraživanje objavilo u Španjolskom društvu dijetetike i prehrambenih znanosti (SEDCA).
Upitnik je sadržavao 10 pitanja preuzetih iz Plana konzumiranja voća i povrća u školama i zdravstvenog istraživanja Valencijske zajednice 2005. Podaci o obrocima za školsku djecu dobiveni su iz Vodiča za jelovnike u blagovaonicama škola.
Primijećeno je kako Samo šestoro djece konzumira preporučenu količinu voća, 3 ili više obroka dnevno, Za desert samo voće pije 22 učenika u usporedbi s 56 osoba koje se izmjenjuju s mliječnim proizvodima (mislim da bi te podatke trebalo prekrižiti s brojem ove djece koja voće konzumiraju u drugo doba dana: doručak, užina, jer ih ima za desert obroka uzimaju flanu, a ipak jedu tri komada voća dnevno).
Što se tiče djece koja utječu na kupovinu voća i povrća, postoji samo 25 i 12,93 (redovno) koji to čine redovito, iako više od polovice (voće) i gotovo 30% (povrće) to učini 'ponekad'.
Voće, povrće i povrće osnovni su proizvodi u prehrani ljudi i najvažnija su skupina hrane za promicanje zdravlja u razvijenim zemljama
Istraga upućuje na zaključak da Konzumiranje voća, povrća i povrća kod većine djece koja sudjeluju u istraživanju ne slijedi preporuke prehrambenih smjernica., a ne zadovoljavaju prehrambene potrebe školske dobi. I to zato što se smatra da djeca između šest i 12 godina trebaju konzumirati tri obroka voća dnevno, jedna porcija sirovog povrća i povrća i jedna porcija kuhanog povrća i povrća.
Mislim da se rezultati ne mogu ekstrapolirati, ali sigurno se neće razlikovati od rezultata dobivenih u drugim sredinama, možda će biti potrebno ukazati na informacijski zadatak uz dobivanje novih generalizacijskih podataka.
