Danas ćemo pripremiti recept za one zagarantovanog trijumfa, od onih koji mi se sviđaju, da svako ostane bez riječi sa rezultatom. To je a oslić punjen kozicama u umaku što je idealno za pripremu na božićne datume jer ne daje samo rad i ima veliku prisutnost.
Da bismo to učinili, kupit ćemo komad oslića očišćen od trnja zamoli ribarskog ribera da izvadi dva režnja i potom odreže komade obroka ekvivalentne kriški kako bi mogao održati ovu prezentaciju koja simulira sendvič u kojem je kruh riba, a punjenje kozice. Također možete to učiniti s bjelanjkom, brancinom i drugim ribama.
Sastojci za 4 osobe
- Komad osliča od trnja 600 gr, 24 kozice, pola luka, 4 žlice pržene rajčice, 1 čaša ribljeg luka, ekstra djevičansko maslinovo ulje i sol
Kako napraviti oslić punjen kozicama u umaku
Nasjeckajte vrlo tanki luk i pirjajte ga u tavi. Kad je proziran, dodamo ga koraljne glave, čvrsto pritiskajući svaki od njih kao što vidite u kolažu ispod. Zatim ugradimo četiri žlice pržene rajčice i čašu juhe, pa ostavimo da se smanji 10 minuta.
Kad se smanji, ogulimo tijela kozica i dodamo ih sofritu da se u tom umaku kuhaju minutu ili dvije sa svake strane, Ugasimo vatru i rezerviramo ih do trenutka punjenja oslića.
U drugom vrlo vruća tava s malo maslinovog ulja, kuhamo sokove oslića sa bočne strane kože čineći ih dva po dva. Kad je koža vrlo zlatna i gotovo hrskava, okrenemo ledja tako da završe s drugom stranom, na minutu ništa više.
U jelo koje ćemo poslužiti stavimo listiće s kožom prema dolje, što pokrivamo sa šest kozica i dodajte malo umaka, prekrivajući ga ostalim sokom oslića kako bi mu dobio oblik sličan sendviču, kao što se vidi na fotografijama.
Vrijeme obrade | 30 minuta Poteškoća | lako
Degustacija
ovo recept za oslić punjen kozicama u umaku Odlično je za glavno jelo jesti u podne, a možete ga pratiti uz salatu od zelenog lišća i komad voća kako biste dovršili jelovnik. Vidjet ćete kako se volite.
